或許你聽過“因為一個人，愛上一座城”這句浪漫又傷感的話，但是因為一碗面愛上一座城市，這想必一定是一名吃貨吧！重慶小面聞名全國，每家面館都是爭奇斗艷，各顯神通！都說山城的快樂只要7塊錢！沒錯，這碗小面就只要7塊錢，真正的素面！不過這碗底的佐料卻是非比尋常，紅潤透亮的熟油辣子， 就這么隨便用筷子一挑、一翻轉(zhuǎn)，香辣味就撲面而來！誘得人口水直流！你想感受下山城七元錢的快樂嗎？

浙江嘉興重慶小面做法配方易學(xué)易掌握-人妻少婦出軌系列,99久久免費國產(chǎn)精品 ？那怎樣的小面才算好的重慶小面？接下來跟食為先小編一起了解一下：首先要講的當(dāng)然是面，重慶小面全部使用堿水面，堿水面有兩種，一是含大量水分的新鮮面條，重慶人稱其為“水面”；另一種面條叫做“干面”，是經(jīng)過晾干脫水，便于保存，較適合在家中自己來做小面。所以，如果一家小面店的面條，不是堿水面的水面，可以斷定這家小面店不夠。

食為先小吃重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容介紹

1、高湯的制作

2、香料搭配

3、原材料識別及加工

4、腌制碼味制作方法

5、秘制調(diào)料配制

其次是佐料，一碗好的小面，佐料會用到十多種，這些佐料，雖然價格不貴，但確實小面的靈魂，一般包括：醬油、雞精、油辣子、姜、蒜、蔥花、榨菜粒、豬油、芝麻、花椒、炒熟的花生碎粒，除此之外，可以加上豌豆亦或是牛肉粒等澆頭。當(dāng)然，這些豐富的佐料，更多的是為了體現(xiàn)小面的四個特點：麻、辣、鮮、香。

浙江臺州，金華，嘉興，寧波，溫州甌海，鹿城，杭州，紹興，義烏學(xué)重慶小面，找重慶小面培訓(xùn)班就找食為先小吃餐飲實訓(xùn)基地，成立十多年以來培訓(xùn)學(xué)員無數(shù)，教授重慶小面制作技術(shù)，傳授重慶小面制作工藝，教配方，免除技術(shù)瓶頸，傳授重慶小面品種包括：肥腸面，豬手面，紅油抄手，排骨面，雜醬面，牛肉面，泡椒豬肝面，紅燒排骨，泡椒雞雜面，原湯抄手，豌雜面，榨菜肉絲面，牛腩面等等多個品種。

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浙江嘉興食為先培訓(xùn)地址：

浙江省嘉興市中環(huán)北路732號二樓（嘉興汽車北站旁）