學(xué)長沙米粉 這里骨湯熬制碼子全套學(xué)習(xí)-瘋狂做受XXXX高潮歐美日本メイリン モデルコレクション メイ|WWW.亞洲最大夜色伊人

長沙米粉各式口味：煨碼系列：冬菇菜心、酸辣、肉絲、牛肉、牛雜、紅燒肉、紅

燒排骨、紅煨豬蹄。

炒碼系列：鳳尾腰花、酸辣肚尖、土匪豬肝、開味土雞、芹菜香干、辣椒炒肉。

1、選擇制作高湯的材料；/2、牛肉粉大骨高湯的dujiapeifang及高效熬湯方法；

3、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；/4、一次性制作出百碗標(biāo)準(zhǔn)味道

的湯底技巧；

5、津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術(shù)；/6、高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的制作及

保存；

7、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養(yǎng)；

8、五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調(diào)技術(shù) ；/9、秘制紅油與辣椒油的制作方

法；

10、特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

培訓(xùn)課程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。