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甜蜜素即環(huán)己基氨基磺酸鈉（SodiumCyclamate），學(xué)名環(huán)己烷氨基磺酸鈉，相關(guān)信息如下：

CAS號：139-05-9（游離酸環(huán)己基氨基磺酸 CAS100-88-9，食品級常用鈉鹽 139-05-9）

分子式：C6H12NNaO3S（分子量約201.22）

食品添加劑領(lǐng)域用途：作為合成高倍甜味劑用于冷凍飲品（食用冰除外）、碳酸飲料、果汁飲料（包裝飲用水除外）、果凍、果醬、蜜餞涼果、話化類（甘草制品）、帶殼及脫殼熟制堅果與籽類、面包、糕點、餅干、配制酒、復(fù)合調(diào)味料、餐桌甜味料等，可單獨或與糖精鈉、阿斯巴甜、安賽蜜等復(fù)配產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。嬰幼兒食品不得使用。

食品添加劑用法：易溶于水，可先用少量溫水溶解后加入配料液混勻，也可與砂糖等干料預(yù)混后投入；與其他高倍甜味劑復(fù)配時先預(yù)混再投料，耐熱性較好可在熬煮或殺菌前加入。

食品添加劑用量：按 GB 2760規(guī)定，主要類別Zui大使用量參考——冷凍飲品（食用冰除外）、飲料類（包裝飲用水除外）、果凍、配制酒、復(fù)合調(diào)味料、面包、糕點、餅干為0.65 g/kg；蜜餞涼果、話梅類、果丹（餅）類為 1.0 g/kg；帶殼熟制堅果與籽類（瓜子）為 1.2g/kg；脫殼熟制堅果與籽類、熟制豆類、新型豆制品為 0.65～1.0g/kg（依細分品類）；餐桌甜味料按生產(chǎn)需要適量使用。因甜度約為蔗糖的30至50倍，實際工藝添加量通常為成品質(zhì)量的0.02%～0.1%（即200～1000 mg/kg），具體依甜度需求及小試確定，不得超過各食品類別Zui大使用量。

工業(yè)領(lǐng)域用途：電鍍工業(yè)中作為鍍鎳工藝的光亮劑及整平劑組分，使鍍層細致；少數(shù)日化產(chǎn)品（牙膏、漱口液基料）中作甜味調(diào)整組分；飼料工業(yè)中作風味調(diào)整組分。

工業(yè)領(lǐng)域用法及用量：電鍍鎳槽液中先用水溶解后加入，參考用量為每升鍍液 0.1～0.5g（依鍍液配方及工藝調(diào)整）；日化及飼料產(chǎn)品按配方需求微量添加（一般占配方質(zhì)量0.001%～0.01%），無統(tǒng)一食品級國標限量。

化工領(lǐng)域用途：作為有機合成中間體用于制備環(huán)己基氨基磺酸衍生物或某些精細化學(xué)品；個別特殊反應(yīng)體系中作輔助物料。

化工領(lǐng)域用法及用量：依具體反應(yīng)體系或產(chǎn)品配方酌定，一般占反應(yīng)物料或配方總質(zhì)量的0.05%～1.0%，具體按工藝規(guī)程確定，無統(tǒng)一通用用量。

紡織行業(yè)用途：紡織行業(yè)無典型工業(yè)化應(yīng)用，個別研究探索作為特殊整理液或印染助劑的微量輔助組分。

紡織行業(yè)用法及用量：無定型用法，若用于助劑配方一般按整理液質(zhì)量微量摻入（參考范圍0.01%～0.1%），具體依纖維類型及工藝參數(shù)調(diào)整。

貯存要求：密封保存于陰涼干燥處，防潮，常溫常壓下穩(wěn)定，避免與強酸共貯（遇強酸可游離出微溶的環(huán)己基氨基磺酸）。

以上內(nèi)容僅供工業(yè)及技術(shù)參考，實際食品投料須符合 GB 2760及相關(guān)行業(yè)規(guī)范要求。