燕窩酸廠家，燕窩酸生產(chǎn)廠家，燕窩酸，燕窩酸價格，燕窩酸報價

燕窩酸（通常指食品及工業(yè)中分離的N-乙酰神經(jīng)氨酸，即N-AcetylneuraminicAcid，俗稱唾液酸/Sialic Acid，為燕窩中主要功效標識成分）

CAS號：131-48-6（N-乙酰-α/β-D-神經(jīng)氨酸，即通常所指燕窩酸純品；天然還含少量N-羥乙酰神經(jīng)氨酸CAS 1110-20-9，商品化以131-48-6為主）

分子式：C??H??NO?，分子量約309.27

食品添加劑領域用途及參考用量

用途：作為食品用營養(yǎng)強化配伍組分，用于嬰幼兒配方奶粉、調(diào)制乳粉、固體飲料、代餐粉等配方中參與營養(yǎng)素標示（唾液酸/燕窩酸含量）；亦作為發(fā)酵或酶反應底物用于制備唾液酸糖苷等食品工業(yè)前體。

用法：為白色結晶粉末，易溶于溫水（約10克每100毫升，pH中性），可與乳糖或其他水溶性粉體預混后直接加入水相溶解分散，避免強酸強堿及長時間高溫加熱以防脫乙酰或糖苷鍵水解。

參考用量：通常按終產(chǎn)品總質(zhì)量計添加0.005%至0.05%（即50至500毫克每公斤），作為營養(yǎng)素強化組分依標示燕窩酸/唾液酸含量計算投料（常見嬰幼兒配方中標示唾液酸含量約0.5至1.5毫克每100千焦或按毫克每100克標示）。我國原衛(wèi)計委2017年第7號公告批準N-乙酰神經(jīng)氨酸（即燕窩酸）作為新食品原料，推薦食用量≤500毫克每人每天，使用范圍按當時有效批件執(zhí)行（不得添加于嬰幼兒配方食品中作為新食品原料外源添加，應按相關配方標準執(zhí)行）。

工業(yè)領域用途及參考用量

用途：作為微生物發(fā)酵或酶催化反應底物用于制備唾液酸寡糖、唾液酸乳糖等衍生物；作為生物分離介質(zhì)上樣標定用標準品；作為水產(chǎn)及畜禽配合飼料的高附加值微量配料組分（非供人食用，實際生產(chǎn)中多直接用蛋黃粉或乳清粉提供天然唾液酸，純品極少單獨添加）。

用法：發(fā)酵或酶反應體系中直接稱量溶解于緩沖液除菌后加入；飼料預混時與其他微量組分干混均勻（若純品添加約0.5至5毫克每公斤以飼料干物質(zhì)計，依品種確定）。

參考用量：酶催化或發(fā)酵體系依所需摩爾濃度配制（通常1至20毫摩爾每升）；分析用標準品按標定濃度配制。

化工領域用途及參考用量

用途：作為稀有糖衍生物標準品用于分析化學（HPLC/MS定性定量）；作為手性合成起始原料用于制備C-糖苷、唾液酸模擬物或糖芯片探針分子；作為糖綴合物（糖脂、糖蛋白模型）的糖基供體經(jīng)活化（如三氯乙酰亞胺酯）參與糖基化反應。

用法：糖基化反應中先活化為三氯乙酰亞胺酯或硫糖苷供體后在分子篩存在下與受體偶聯(lián)；分析用先配成水溶液或稀甲醇儲備液（通常1毫克每毫升）避光保存于4攝氏度。

參考用量：有機合成按化學計量比投料（通常供體:受體＝1.2:1至2:1摩爾比，催化劑如TMSOTf或BF?·Et?O用量為供體5%至20%摩爾比）；分析用標準品純度一般≥98%，按標定濃度配制。

紡織行業(yè)用途及參考用量

用途：理論上可探索作為生物基后整理劑的輔助成膜或保濕組分（其多羥基羧酸酰胺結構具一定吸濕保水性），或作為天然染料染色時極微量媒染協(xié)效劑，屬極少見的文獻級探索應用，工業(yè)化紡織不使用燕窩酸做助劑。

用法：將燕窩酸（N-乙酰神經(jīng)氨酸）用溫水溶解后加入整理工作液或媒染浴中混勻使用，注意遇強堿及高溫長時間易分解。

參考用量：整理工作液中一般為總質(zhì)量的0.01%至0.1%（以純品計做研究用），或按纖維質(zhì)量0.02%至0.2%（o.w.f.）。因成本高且無顯著工業(yè)優(yōu)勢，基本不用于實際生產(chǎn)。

以上用量均為工業(yè)技術參考資料，實際投料應依據(jù)具體產(chǎn)品標準（純度、比旋光度、重金屬及微生物指標）、工藝試驗及相關行業(yè)法規(guī)和新食品原料公告限定確定。燕窩酸（N-乙酰神經(jīng)氨酸）易吸潮，應密封避光保存于2至8攝氏度或陰涼干燥處，水溶液建議現(xiàn)配現(xiàn)用防微生物分解及糖苷鍵水解。