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α-酮戊二酸（Alpha-KetoglutaricAcid，2-氧代戊二酸）

食品添加劑方面

我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）未將α-酮戊二酸列入允許使用的食品添加劑名單，普通食品加工中不得作為食品添加劑使用，無推薦用量。個別國家將其作為食品用香料前體或特殊膳食配料，國內(nèi)常規(guī)食品不得使用。

工業(yè)用途

作為有機(jī)合成中間體用于制備氨基酸（如L-谷氨酸）、藥物中間體、螯合劑及精細(xì)化學(xué)品；亦可作為工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的碳源/前體組分，或作為金屬加工液、電鍍液中的金屬離子絡(luò)合助劑組分。

參考用量：作為發(fā)酵前體或合成中間體時投料依工藝配方確定，一般為反應(yīng)體系總質(zhì)量的0.5%～5%；作為金屬處理液絡(luò)合助劑時約體系總質(zhì)量的0.05%～0.5%；發(fā)酵培養(yǎng)基中參考添加量0.1%～1%（w/v），具體依工藝條件小試確定。

化工用途

作為手性合成砌塊或起始物料用于制備含α-氨基酸骨架化合物、金屬有機(jī)框架材料（MOFs）配體、高分子改性劑及水處理螯合組分；亦可作為分析化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或酶促反應(yīng)底物（體外檢測用試劑組分）。

參考用量：作為有機(jī)合成投料依化學(xué)反應(yīng)計量比及目標(biāo)產(chǎn)物收率確定（一般占反應(yīng)體系1%～10%）；作為水處理螯合助劑投加量參考5～30mg/L（依水質(zhì)調(diào)整）；分析標(biāo)準(zhǔn)品為微克至毫克級，具體依合成路線與工藝參數(shù)通過試驗確定。

紡織行業(yè)用途

可探索作為染色助劑或織物后整理液（抗靜電、柔軟整理）的輔助組分，利用其α-酮二酸結(jié)構(gòu)絡(luò)合染浴中多價金屬離子或參與調(diào)節(jié)上染環(huán)境，通常與主助劑復(fù)配使用。

參考用量：按染色浴或整理液總質(zhì)量計算添加量約0.05%～0.3%（或按織物絕干質(zhì)量o.w.f.約0.05%～0.2%），具體依纖維材質(zhì)、染料類型及工藝通過小試打樣調(diào)整。紡織行業(yè)直接應(yīng)用報道較少，投料前須驗證助劑相容性。

以上用量均為工業(yè)技術(shù)參考范圍，實際應(yīng)用須符合相關(guān)行業(yè)法規(guī)及產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)實驗室小試驗證后確定。