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奎寧酸（，又名奎尼酸、金雞納酸，D-(-)-Quinic acid）

食品添加劑方面

我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）未將奎寧酸列入允許使用的食品添加劑或新食品原料名單，普通食品加工中不得作為食品添加劑使用，無推薦用量。

工業(yè)用途

作為有機(jī)合成中間體用于制備手性配體、香料、生物基材料及精細(xì)化學(xué)品；亦可作為金屬加工液（切削液、清洗液）或電鍍液中的金屬離子螯合劑及pH調(diào)節(jié)組分。

參考用量：有機(jī)合成時一般為反應(yīng)體系總質(zhì)量的1%～5%；金屬加工液或工業(yè)處理液中約體系總質(zhì)量的0.1%～1.0%，具體依工藝條件小試確定。

化工用途

作為手性合成砌塊或起始物料用于制備藥物中間體、農(nóng)藥前體、抗氧化劑、高分子材料改性劑及電子化學(xué)品；亦可用作分析化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或衍生化試劑。

參考用量：作為有機(jī)合成投料依化學(xué)反應(yīng)計(jì)量比及目標(biāo)產(chǎn)物收率確定（一般占反應(yīng)體系1%～10%）；作為化工配方助劑時常按體系總質(zhì)量0.1%～2%添加；分析標(biāo)準(zhǔn)品為微克至毫克級，具體依合成路線與工藝參數(shù)通過試驗(yàn)確定。

紡織行業(yè)用途

可探索作為染色助劑或織物后整理液（抗靜電、柔軟整理）的輔助組分，利用其多羥基羧酸結(jié)構(gòu)絡(luò)合染浴中金屬離子或輔助調(diào)整上染性能，通常與主助劑復(fù)配使用。

參考用量：按染色浴或整理液總質(zhì)量計(jì)算添加量約0.05%～0.5%（或按織物絕干質(zhì)量o.w.f.約0.05%～0.3%），具體依纖維材質(zhì)、染料類型及工藝通過小試打樣調(diào)整。紡織行業(yè)直接應(yīng)用報(bào)道較少，投料前須驗(yàn)證相容性。

以上用量均為工業(yè)技術(shù)參考范圍，實(shí)際應(yīng)用須符合相關(guān)行業(yè)法規(guī)及產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)實(shí)驗(yàn)室小試驗(yàn)證后確定。