牛初乳工廠 牛初乳
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牛初乳（BovineColostrum）是奶牛產(chǎn)犢后Zui初數(shù)日內(nèi)分泌的乳汁，含有乳蛋白、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、乳糖、乳脂及礦物質(zhì)等復(fù)雜成分，屬天然生物混合物，無單一CAS號(hào)和分子式。
一、CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào)：無單一CAS號(hào)（屬天然混合物）；其中主要伴生成分參考——牛血清白蛋白CAS9048-46-8，免疫球蛋白G（IgG, bovine）CAS 9007-83-4，α-乳白蛋白CAS9051-29-0，β-乳球蛋白CAS 9045-23-2。
分子式：無統(tǒng)一分子式（屬混合物）。
二、食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為食品用原料，用于調(diào)制乳粉（含嬰幼兒配方乳粉已禁用牛初乳，按現(xiàn)行衛(wèi)生部公告執(zhí)行）、成人調(diào)制乳粉、含乳飲料、固體飲料、營養(yǎng)棒等產(chǎn)品的配方構(gòu)成（jinxian允許使用的普通食品類別）。
參考用量：成人調(diào)制乳粉中添加約0.5%～5%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)，按牛初乳粉折算）；固體飲料及營養(yǎng)棒中約1%～10%。具體須符合《衛(wèi)生部關(guān)于牛初乳產(chǎn)品有關(guān)問題的批復(fù)》（衛(wèi)監(jiān)督函〔2012〕39號(hào)）及相關(guān)食品類別標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定——嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳，其他普通食品中可按原料管理使用。
注：市售多為牛初乳凍干粉（IgG標(biāo)示含量10%～25%不等），投料時(shí)按標(biāo)示指標(biāo)折算。
三、工業(yè)領(lǐng)域
用途：作為非食用配合飼料（水產(chǎn)種苗、幼畜開口飼料、寵物飼料、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料）中乳源性蛋白及免疫球蛋白類配料組分；作為生物發(fā)酵培養(yǎng)基的氮源或生長因子添加組分；作為工業(yè)層析介質(zhì)（蛋白A/G親和柱上樣對(duì)照或封閉劑）的輔助原料。
參考用量：配合飼料中為配方總質(zhì)量的0.2%～3%（依IgG或蛋白含量折算）；發(fā)酵培養(yǎng)基中添加約0.01%～0.5%（以培養(yǎng)基總質(zhì)量計(jì)）。具體依工藝調(diào)整。
四、化工領(lǐng)域
用途：作為生物大分子復(fù)合原料用于制備蛋白-多糖復(fù)合納米顆粒或微膠囊壁材（載體基質(zhì)）；作為仿生膜或生物傳感器修飾層中的蛋白組分；經(jīng)脫脂、分級(jí)分離后所得乳清蛋白或IgG富集組分可用于制備固定化親和吸附介質(zhì)（層析填料前體）。
參考用量：復(fù)合納米顆?；蛭⒛z囊壁材制備中占壁材總質(zhì)量的2%～30%（依包埋對(duì)象設(shè)計(jì)）；具體經(jīng)小試確定。
五、紡織行業(yè)
用途：與殼聚糖、明膠等復(fù)配，作為蛋白改性后整理助劑的添加組分，用于棉、蠶絲、羊毛及蛋白改性纖維織物的浸軋或涂層后整理工序（作為天然蛋白組分參與成膜及兩親性調(diào)節(jié)）；或作為生物基微膠囊壁材用于緩釋助劑的織物整理。
參考用量：在整理助劑配方中占助劑總質(zhì)量的0.1%～2%；按整理工作液質(zhì)量計(jì)約0.05%～0.5%；按織物質(zhì)量（o.w.f.）計(jì)約0.02%～0.3%。宜在低溫（＜40℃pH近中性）條件下操作以防蛋白變性，具體依纖維材質(zhì)及工藝條件試驗(yàn)確定。
以上用量為行業(yè)常見參考范圍，實(shí)際投料須結(jié)合原料規(guī)格（IgG含量、蛋白總量、微生物指標(biāo)）、具體配方、工藝要求及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)與公告通過試驗(yàn)確定。牛初乳粉不作為嬰幼兒配方食品原料使用。
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