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猴頭菇提取物（Hericium erinaceusExtract / Monkey Head Mushroom Extract）

為齒菌科真菌猴頭菇（Hericiumerinaceus）干燥子實(shí)體經(jīng)水提或醇提、濃縮、干燥制得的天然多組分混合物（常見(jiàn)為淺黃色至棕褐色粉末或浸膏），主要含猴頭菇多糖（β-葡聚糖）、甾醇、猴頭菌素（hericenones）、氨基酸及少量黃酮類等。

一、CAS號(hào)與分子式

二、各行業(yè)用途及參考用法用量

以下為工業(yè)常規(guī)工藝參考范圍，實(shí)際投料比例須根據(jù)原料規(guī)格（如多糖含量10%、30%等）、終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及小試結(jié)果確定，食品應(yīng)用需符合GB2760及相關(guān)食品原料管理規(guī)定（猴頭菇子實(shí)體可作為普通食品原料，提取物多用于風(fēng)味或呈色輔助）。

食品添加劑領(lǐng)域

用途：作為天然風(fēng)味調(diào)節(jié)物質(zhì)（提供菌菇鮮香與輕微回甘）、天然呈色輔助組分（淺黃至淡褐色調(diào)）或增稠/質(zhì)地調(diào)節(jié)輔助組分（利用多糖膠體特性），用于固體飲料、湯料、復(fù)合調(diào)味料、烘焙制品（面包、餅干）、肉制品、素食仿葷產(chǎn)品、配制酒等食品加工過(guò)程。

參考用量：按食品總質(zhì)量計(jì)，一般0.05%～2.0%。細(xì)分參考——飲料及液體食品約0.05%～0.3%，湯料及醬料約0.1%～1.0%，固體飲料約0.1%～1.5%，烘焙制品約0.1%～0.5%，作為普通食品原料時(shí)按生產(chǎn)需要適量使用。

工業(yè)領(lǐng)域（可降解材料、造紙、皮革、環(huán)保助劑、生物化工原料等）

用途：作為植物源成分復(fù)配助劑或天然呈色原料，如可降解包裝材料/生物基塑料的填充或改性輔助組分、造紙施膠或淺黃著色助劑、皮革鞣制整理助劑、木材保護(hù)處理助劑、天然膠黏劑復(fù)配原料、發(fā)酵碳源/氮源補(bǔ)充劑、廢水處理生物吸附助劑等。

參考用量：按體系總質(zhì)量計(jì)約0.1%～5.0%；可降解材料及環(huán)保填充約0.5%～3.0%，皮革處理工作液依有效固含量折算，具體依工藝需求確定。

化工領(lǐng)域（日化、涂料、油脂、膠黏劑、表面活性劑、香精等）

用途：作為精細(xì)化工輔助原料，用于日化產(chǎn)品（洗護(hù)用品、牙膏、香波等）的基質(zhì)或調(diào)香/賦質(zhì)組分、抗氧化輔助組分、乳化穩(wěn)定劑或分散助劑，以及涂料或膠黏劑的分散穩(wěn)定成分、油脂體系抗氧化輔助組分、香精香料復(fù)配原料等。

參考用量：按配方或反應(yīng)體系總質(zhì)量計(jì)約0.05%～2.0%。細(xì)分參考——日化產(chǎn)品及洗護(hù)品約0.1%～1.0%（建議低溫階段加入），油脂抗氧化輔助約0.05%～0.5%，涂料與膠黏劑約0.1%～1.5%。

紡織行業(yè)（染色、整理）

用途：利用其多酚類及天然色素特性，作為植物源天然染料或媒染助劑（對(duì)棉、麻、絲、毛等纖維可染出淺米黃色至淺棕褐色調(diào)，通常需配合鋁鹽、鐵鹽、銅鹽等媒染劑調(diào)節(jié)色相），或作為織物后整理浸軋工藝中的輔助配方組分（賦色或作為媒染輔助）。

參考用量：染色工藝中約占織物干重的1.0%～5.0%（依顏色深淺及媒染劑調(diào)整）；整理液濃度一般為10～50g/L或占織物質(zhì)量0.5%～3.0%；具體依纖維種類、媒染劑種類及染色工藝通過(guò)小試優(yōu)化確定。