【清時宮廷酒盛世劍南春】綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在清代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在清代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑

漫長的路

　　中華民族歷史文化的長河，悠遠而。跟它那“天地涵容百川入”的偉大氣象相比，中國的酒文化只是細流涓涓。然而，在漫長的歲月里，中文化卻不曾枯竭過。因為有象綿竹“劍南春”這樣的分子，組成它那令人驚羨的系列，在永恒的時間和空間發(fā)展，生存......　　西蜀文化古城綿竹，素有酒鄉(xiāng)之稱，這里是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之一?！　【d竹釀酒歷史悠久，源遠流長，酒文化特別豐富。從綿竹的史料和收藏的文物可以出，延續(xù)二千四百年的劍南春酒史，不僅是四川酒史的重要組成部分，也是我國珍的文化遺產(chǎn)，值得令人挖掘、研究。

蜀酒探源

　　巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上，有一條成u形的名酒帶，勤勞智慧的巴蜀先在這里創(chuàng)造了燦爛的巴蜀文化。坐落在這條名酒帶的綿竹，釀酒歷史已有四千余年，廣漢三星堆蜀文化遺址出土的酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅壘，提梁壺等精美酒器以及東漢時期的釀畫像磚，三國《晉書》所載史料，都可使人追尋到隱隱的歷史灰線，感觸到劍南酒發(fā)展的時代脈動。

古代發(fā)展

　　綿竹坐落在的u性釀酒帶，釀酒歷史已有四千余年，廣漢三星堆蜀文化遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅罍，提梁壺等精美酒器，東漢時期的釀酒畫像磚等文物考證，《華陽國志·蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期。　　在唐朝，百業(yè)興旺，綿竹成熟釀酒技藝下誕生的“劍南燒春”傾動朝野。唐人李肇的《唐·國史補》對天下名酒記載道：“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”，劍南燒春更作為宮廷御酒而被載于《后唐書·德宗本記》。這是唯一載入正史的四川名酒，也是中國至今唯一尚存的唐代名酒，是綿竹酒文化史上一個了不起的成就。因此，劍南春一直以“唐時宮廷酒盛世劍南春”為傳承宗旨?！　r至宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎(chǔ)上又有了新的發(fā)展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。明代徐炬《酒譜》中記載：“西蜀道士楊世昌造蜜酒。”蜜酒鵝黃的出現(xiàn)，為中國文學史，也為中文化史留下了千古美談。北宋大文學家蘇軾與綿竹道士楊士昌的趣聞，南宋大詩人陸游的劍南詩稿等許多文壇佳話蘊于其中?！　∶髂┣宄?，戰(zhàn)亂不斷，人口銳減，綿竹農(nóng)業(yè)荒蕪，經(jīng)濟蕭條。依附于農(nóng)業(yè)發(fā)達而產(chǎn)生的劍南春傳統(tǒng)釀造技藝受到巨大威脅。直到清康熙年間才逐漸恢復，出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進一步的發(fā)展?！毒d竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇厚，色潔白，狀若清露?！鼻迥?，綿竹釀酒作坊已有上百家，大曲坊已增到18家，綿竹商貿(mào)因此更為昌盛，出現(xiàn)了“山程水陸貨爭呼，坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂，芳名不愧小成都的繁榮景象。

天下知名

　　二十世紀初，綿竹大曲在多次四川國貨展覽會上，獲得獎?wù)隆ⅹ劆睢?/p>

1932年首獲準使用注冊商標而名揚天下。自1913年開始，綿竹相繼有50余家酒店、酒行、酒莊在成都西市，綿竹大曲成為成都“酒壇一霸”?！　∷氖甏?，綿竹酒業(yè)入了一個歷史高峰，大曲酒作坊增至38家，老窖200多個，年產(chǎn)350多噸 ，并遠銷重慶、南京、上海等地。　　綿竹大曲獲獎 1922年獲四川省勸業(yè)會一等獎。 　　1928年獲四川省國貨展覽會獎?wù)?、獎狀?！　?929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等十二家大曲酒， 獲四川省酒類獎憑?！　?932年四川省舉辦第一次名產(chǎn)展覽會，綿竹縣提供多種產(chǎn)品參展，其中“垣豐泰”大曲坊釀造的大曲酒，首次被批準使用注冊商標，以嶄新的時代風貌引起了一番轟動。 （摘自《劍南春史話》）

黃金時代

　　二十世紀五十年代，劍南春人利用得天獨厚的自然條件和獨特的釀酒工藝，生產(chǎn)出了聲譽卓著的中國名酒劍南春?！　×甏瑒δ洗荷a(chǎn)工藝完全成熟。 　　七十年代，劍南春開始出口，遠銷日本、港、澳，并榮登全國八大名酒金榜。　　八十年代，劍南春一期工程的擴建，現(xiàn)代科技的應用和一系列的技術(shù)改革，系列產(chǎn) 品實現(xiàn)了全優(yōu)。從此，劍南春進入了萬紫千紅的黃金時代。　　九十年代，劍南春人認真研究市場規(guī)律，針對市場制定的營銷策略、“科學投放”等措施，使他們在市場競爭中立于不敗之地?！　∥迨甏∫痪盼逡荒晡逶?，國營綿竹縣酒廠宣告成立，這個廠就是今天“四川省綿竹劍南春酒廠”的前身。一九五八年三月，酒廠從改變釀酒原料入手，進行科技攻關(guān)，試驗出一種綿竹釀酒史上從未有過的新原料，用這種原料釀出了“芳、洌、甘、醇”，恰到好處，風味更為獨特完善的酒，這就是今天聲譽卓著的中國名酒“劍南春”。 （摘自《劍南春史話》）　　六十年代　六十年代，酒廠采用“雙輪底發(fā)酵”工藝，完善“勾兌調(diào)味”技術(shù)，找出“劍南春”基礎(chǔ)酒的儲存老熟期，至此，“劍南春”生產(chǎn)工藝完全成熟。一九六三年，劍南春酒被評為四川省名酒，獲金質(zhì)獎，一九六四年，雙沙酲色酒被評為四川省優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品，獲銀質(zhì)獎。（摘自《劍南春史話》）　　七十年代　一九七四年，“劍南春”開始出口，遠銷日本、中國香港、中國澳門等地，一九七九年第一屆全國評酒會上，被評為全國名酒?！皠δ洗骸?、“綿竹大曲”等產(chǎn)品聲譽日高，銷售量大增，特別是黨的十一屆三中全會后，工廠進入了大發(fā)展時期。 （摘自《有效管理的智慧》）　　八十年代　八十年代，酒廠在實現(xiàn)系列產(chǎn)品全優(yōu)目標的基礎(chǔ)上，劍南春酒又連續(xù)榮獲第四屆、第五屆國家名酒稱號和國家質(zhì)量金獎。一九八八年還在中國香港舉行的第六屆國際食品 博覽會上，獲國家金花獎。為了發(fā)展名酒生產(chǎn)，提高名酒產(chǎn)量，一九八四年，中商部決定撥款1430萬元，擴建劍南春酒廠。一九八五年十月擴建工程破土動工。一九八六年八月一日試產(chǎn)出酒。中商部同意再撥款3500萬元，擴建年產(chǎn)四千噸劍南春的第二新區(qū)。至此， “劍南春”進入了千古未有的黃金時代。（摘自《劍南春史話》）　　九十年代　社會的發(fā)展，促進了劍南春的進步，改革開放，極大地豐富了劍南春酒文化的內(nèi)涵 。跨入九十年代，劍南春人抓住歷史機遇加快發(fā)展。一九九0年起，投資近億元，年產(chǎn)曲酒6500噸，占地近400畝的劍南春二期、三期擴建工程相繼上馬投產(chǎn)。一九九四年，三星級大酒店也建成使用…… 劍南春以Zui新“史話”開始了宏偉的構(gòu)思。【清時宮廷酒盛世劍南春】

綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在清代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在清代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑

漫長的路

　　中華民族歷史文化的長河，悠遠而。跟它那“天地涵容百川入”的偉大氣象相比，中國的酒文化只是細流涓涓。然而，在漫長的歲月里，中文化卻不曾枯竭過。因為有象綿竹“劍南春”這樣的分子，組成它那令人驚羨的系列，在永恒的時間和空間發(fā)展，生存......

　　西蜀文化古城綿竹，素有酒鄉(xiāng)之稱，這里是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之一。

　　綿竹釀酒歷史悠久，源遠流長，酒文化特別豐富。從綿竹的史料和收藏的文物可以出，延續(xù)二千四百年的劍南春酒史，不僅是四川酒史的重要組成部分，也是我國珍的文化遺產(chǎn)，值得令人挖掘、研究。

蜀酒探源

　　巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上，有一條成u形的名酒帶，勤勞智慧的巴蜀先在這里創(chuàng)造了燦爛的巴蜀文化。坐落在這條名酒帶的綿竹，釀酒歷史已有四千余年，廣漢三星堆蜀文化遺址出土的酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅壘，提梁壺等精美酒器以及東漢時期的釀畫像磚，三國《晉書》所載史料，都可使人追尋到隱隱的歷史灰線，感觸到劍南酒發(fā)展的時代脈動。

古代發(fā)展

　　綿竹坐落在的u性釀酒帶，釀酒歷史已有四千余年，廣漢三星堆蜀文化遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國時期的銅罍，提梁壺等精美酒器，東漢時期的釀酒畫像磚等文物考證，《華陽國志·蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國時期。

　　在唐朝，百業(yè)興旺，綿竹成熟釀酒技藝下誕生的“劍南燒春”傾動朝野。唐人李肇的《唐·國史補》對天下名酒記載道：“酒則有……烏程之若下，劍南之燒春……”，劍南燒春更作為宮廷御酒而被載于《后唐書·德宗本記》。這是唯一載入正史的四川名酒，也是中國至今唯一尚存的唐代名酒，是綿竹酒文化史上一個了不起的成就。因此，劍南春一直以“唐時宮廷酒盛世劍南春”為傳承宗旨。

　　時至宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎(chǔ)上又有了新的發(fā)展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。明代徐炬《酒譜》中記載：“西蜀道士楊世昌造蜜酒?！泵劬迄Z黃的出現(xiàn)，為中國文學史，也為中文化史留下了千古美談。北宋大文學家蘇軾與綿竹道士楊士昌的趣聞，南宋大詩人陸游的劍南詩稿等許多文壇佳話蘊于其中。

　　明末清初，戰(zhàn)亂不斷，人口銳減，綿竹農(nóng)業(yè)荒蕪，經(jīng)濟蕭條。依附于農(nóng)業(yè)發(fā)達而產(chǎn)生的劍南春傳統(tǒng)釀造技藝受到巨大威脅。直到清康熙年間才逐漸恢復，出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進一步的發(fā)展?！毒d竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇厚，色潔白，狀若清露?！鼻迥?，綿竹釀酒作坊已有上百家，大曲坊已增到18家，綿竹商貿(mào)因此更為昌盛，出現(xiàn)了“山程水陸貨爭呼，坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂，芳名不愧小成都的繁榮景象。

天下知名

　　二十世紀初，綿竹大曲在多次四川國貨展覽會上，獲得獎?wù)?、獎狀?/p>

1932年首獲準使用注冊商標而名揚天下。自1913年開始，綿竹相繼有50余家酒店、酒行、酒莊在成都西市，綿竹大曲成為成都“酒壇一霸”。

　　四十年代初，綿竹酒業(yè)入了一個歷史高峰，大曲酒作坊增至38家，老窖200多個，年產(chǎn)350多噸，并遠銷重慶、南京、上海等地。

　　綿竹大曲獲獎 1922年獲四川省勸業(yè)會一等獎。

　　1928年獲四川省國貨展覽會獎?wù)?、獎狀?/p>

　　1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等十二家大曲酒， 獲四川省酒類獎憑。

　　1932年四川省舉辦第一次名產(chǎn)展覽會，綿竹縣提供多種產(chǎn)品參展，其中“垣豐泰”大曲坊釀造的大曲酒，首次被批準使用注冊商標，以嶄新的時代風貌引起了一番轟動。 （摘自《劍南春史話》）

黃金時代

　　二十世紀五十年代，劍南春人利用得天獨厚的自然條件和獨特的釀酒工藝，生產(chǎn)出了聲譽卓著的中國名酒劍南春。

　　六十年代，劍南春生產(chǎn)工藝完全成熟。

　　七十年代，劍南春開始出口，遠銷日本、港、澳，并榮登全國八大名酒金榜。

　　八十年代，劍南春一期工程的擴建，現(xiàn)代科技的應用和一系列的技術(shù)改革，系列產(chǎn)品實現(xiàn)了全優(yōu)。從此，劍南春進入了萬紫千紅的黃金時代。

　　九十年代，劍南春人認真研究市場規(guī)律，針對市場制定的營銷策略、“科學投放”等措施，使他們在市場競爭中立于不敗之地。

　　五十年代　一九五一年五月，國營綿竹縣酒廠宣告成立，這個廠就是今天“四川省綿竹劍南春酒廠”的前身。一九五八年三月，酒廠從改變釀酒原料入手，進行科技攻關(guān)，試驗出一種綿竹釀酒史上從未有過的新原料，用這種原料釀出了“芳、洌、甘、醇”，恰到好處，風味更為獨特完善的酒，這就是今天聲譽卓著的中國名酒“劍南春”。 （摘自《劍南春史話》）

　　六十年代　六十年代，酒廠采用“雙輪底發(fā)酵”工藝，完善“勾兌調(diào)味”技術(shù)，找出“劍南春”基礎(chǔ)酒的儲存老熟期，至此，“劍南春”生產(chǎn)工藝完全成熟。一九六三年，劍南春酒被評為四川省名酒，獲金質(zhì)獎，一九六四年，雙沙酲色酒被評為四川省優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品，獲銀質(zhì)獎。（摘自《劍南春史話》）

　　七十年代　一九七四年，“劍南春”開始出口，遠銷日本、中國香港、中國澳門等地，一九七九年第一屆全國評酒會上，被評為全國名酒?！皠δ洗骸?、“綿竹大曲”等產(chǎn)品聲譽日高，銷售量大增，特別是黨的十一屆三中全會后，工廠進入了大發(fā)展時期。 （摘自《有效管理的智慧》）

　　八十年代　八十年代，酒廠在實現(xiàn)系列產(chǎn)品全優(yōu)目標的基礎(chǔ)上，劍南春酒又連續(xù)榮獲第四屆、第五屆國家名酒稱號和國家質(zhì)量金獎。一九八八年還在中國香港舉行的第六屆國際食品 博覽會上，獲國家金花獎。為了發(fā)展名酒生產(chǎn)，提高名酒產(chǎn)量，一九八四年，中商部決定撥款1430萬元，擴建劍南春酒廠。一九八五年十月擴建工程破土動工。一九八六年八月一日試產(chǎn)出酒。中商部同意再撥款3500萬元，擴建年產(chǎn)四千噸劍南春的第二新區(qū)。至此，“劍南春”進入了千古未有的黃金時代。（摘自《劍南春史話》）

　　九十年代　社會的發(fā)展，促進了劍南春的進步，改革開放，極大地豐富了劍南春酒文化的內(nèi)涵 ?？缛刖攀甏?，劍南春人抓住歷史機遇加快發(fā)展。一九九0年起，投資近億元，年產(chǎn)曲酒6500噸，占地近400畝的劍南春二期、三期擴建工程相繼上馬投產(chǎn)。一九九四年，三星級大酒店也建成使用…… 劍南春以Zui新“史話”開始了宏偉的構(gòu)思。