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白醋香精（White VinegarFlavor）是由乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、3?羥基?2?、可能含少量其他酯類/醛類等，與溶劑、載體復(fù)配而成的復(fù)雜混合物，不屬于單一化學(xué)物質(zhì)。

CAS號：作為復(fù)配混合物，沒有統(tǒng)一的單一CAS號。部分供應(yīng)商資料中可能列出配方中單體成分的CAS號，例如乙酸CAS 64?19?7、乙酸乙酯 CAS 141?78?6、乳酸乙酯 CAS 97?64?3、3?羥基?2? CAS513?86?0、乙酸異戊酯 CAS 123?92?2 等，這些僅代表對應(yīng)單體組分，不是白醋香精本身的CAS號。

分子式：因?qū)俣嘟M分混合物，無統(tǒng)一分子式。其可能包含的單體分子式舉例：乙酸 C?H?O?、乙酸乙酯C?H?O?、乳酸乙酯 C?H??O?、3?羥基?2? C?H?O?、乙酸異戊酯 C?H??O? 等。

食品添加劑領(lǐng)域：用于食醋制品、涼拌汁、沙拉醬、腌漬小菜、泡菜、速食湯料包、腌漬料、醋味薯片、餅干、膨化食品、醋飲料、果凍、糖果等，以賦予或模擬白醋特征酸香風(fēng)味。一般在配料混合階段加入；因乙酸等組分具揮發(fā)性與刺激性，可在降溫段或工藝后期加入，與基料充分攪拌混勻。參考用量以Zui終產(chǎn)品總質(zhì)量計：調(diào)味品/醬料約0.05%–0.3%，腌漬食品約 0.1%–0.4%，休閑膨化/餅干約 0.1%–0.5%，飲料/液態(tài)食品約0.1%–1.0%，固體粉體體系約 0.05%–0.5%。實際投料須符合 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及GB 30616《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》規(guī)定。

工業(yè)領(lǐng)域：作為加香組分用于空氣清新劑、無火香薰、清潔用品、香皂、工藝蠟燭、文具、皮革制品、紙張等，提供醋酸/發(fā)酵酸香氣息。通常與基料混勻，或用丙二醇、乙醇預(yù)稀釋后加入。參考用量：空氣清新劑/家居香氛約0.05%–0.5%，工藝蠟燭約 0.5%–1.5%，清潔用品/香皂約0.1%–0.5%，依基料相容性與氣味強度調(diào)整。

化工領(lǐng)域：可作為日化調(diào)香基料，用于洗滌劑、洗衣液、洗手液、洗潔精、塑料、橡膠、涂料、油墨等制品的氣味調(diào)整或掩飾性加香；部分單體如乙酸、乙酸乙酯亦可作為有機合成原料參與反應(yīng)。參考用量：日化洗滌劑中香精占比常取0.05%–0.5%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計）；塑料橡膠中約 0.05%–0.5%；若作為合成反應(yīng)微量組分，一般低于5%，具體依反應(yīng)計量與工藝穩(wěn)定性通過小試確定。

紡織行業(yè)：用于家紡、裝飾布、毛巾、工藝紡織品的芳香整理，可與柔軟劑/整理劑共混，通過浸軋、浸漬、噴涂或微膠囊工藝施加，使織物帶有醋酸/發(fā)酵酸香特征。參考添加量：占整理液質(zhì)量約0.05%–1.0%，或相對于織物重量約 0.05%–1.0%；浸漬法每千克紡織品使用香精溶液約 10–50mL；噴霧法每平方米織物約 0.05–0.5g。實際用量需結(jié)合纖維材質(zhì)、帶液率、整理工藝及紡織品安全規(guī)范通過小試確定。

以上數(shù)值均為行業(yè)技術(shù)資料中的參考范圍，實際投料應(yīng)以具體供應(yīng)商提供的組分清單、技術(shù)文件、小試/中試結(jié)果與對應(yīng)行業(yè)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)要求為準(zhǔn)。