MY1002雪麥龍-姜油樹脂/生姜提取物

1.生姜：姜為姜科植物姜的根莖，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根莖。姜原產(chǎn)于中國(guó)，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收

老姜。姜是一種極為重要的調(diào)味品，一般很少作為蔬菜單獨(dú)食用。

2.色狀：深棕紅色至淺褐色油狀液體。

3.香氣：具有生姜自然晾干后的香氣。

4.香味：生姜特征的香辣味和苦味。

5.工藝特點(diǎn)：以生姜為原料，經(jīng)清洗、切片、自然晾曬后制成干姜片，低溫粉碎后，采用CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)，分子蒸餾制作而成。

6.主要成分：6-姜醇、姜烯、姜烯酚等。

7.產(chǎn)品規(guī)格：1:50濃縮，即每克本品相當(dāng)于50克生姜干品或350克生姜鮮品。    

8.產(chǎn)品特性：

 （1）生姜提取物，無(wú)化學(xué)添加劑；  

 （2）產(chǎn)品中包含了生姜中的香氣和風(fēng)味物質(zhì)；       

 （3）溶解性和分散性好,能溶于植物油中；         

 （4）與生姜精油相比顏色較深，油樹脂含量高，生姜的清涼香氣重，留香時(shí)間長(zhǎng)。

9.產(chǎn)品應(yīng)用：

 （1）咸味香精的香原料；

 （2）肉制品、方便面、調(diào)味食品；             

 （3）啤酒飲料；

10.用法用量：根據(jù)食品工藝需要適量添加。

11.參考用量：咸味食品香精：0.1-0.5%；肉制品：0.01-0.03%；方便食品：0.02-0.03%；休閑食品：0.02-0.05%；調(diào)味品：0.01-0.02%

12.保質(zhì)期限：18個(gè)月。

13.保存方法：產(chǎn)品放置于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存。理想保存溫度3℃-25℃

14.包裝規(guī)格：1KG、5KG PE桶裝，常溫存放，密閉置避光通風(fēng)干燥處。