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荔枝香精(Lychee Flavor / LitchiEssence)是由香茅醇、香葉醇、玫瑰醚(氧化玫瑰)、γ-癸內(nèi)酯、順-3-(葉醇)及溶劑或載體調(diào)配而成的復(fù)雜混合物,無統(tǒng)一CAS號和單一分子式。以下為其標(biāo)識信息及各行業(yè)用途與參考用量。
一、CAS號與分子式
CAS號:荔枝香精本身為混合物,無單一CAS號。其常見特征組分的CAS號舉例——香茅醇(Citronellol)CAS106-22-9;香葉醇(Geraniol)CAS 106-24-1;玫瑰醚(Rose Oxide,(±)-cis-RoseOxide)CAS 16409-43-1;γ-癸內(nèi)酯(γ-Decalactone)CAS 706-14-9;順-3-(葉醇,LeafAlcohol)CAS 928-96-1。
分子式:無統(tǒng)一分子式。特征組分分子式舉例——香茅醇C??H??O;香葉醇 C??H??O;玫瑰醚 C??H??O;γ-癸內(nèi)酯 C??H??O?;順-3-C?H??O。
二、食品添加劑領(lǐng)域
用途:作為食品用香精(食用香精),用于飲料(荔枝果汁、碳酸飲料、混合果茶、固體沖調(diào)飲品)、糖果(硬糖、軟糖、凝膠糖)、冰淇淋、雪糕、酸奶、果凍、烘焙食品(荔枝蛋糕、夾心餅干、馬卡龍)、果醬、餡料(湯圓、慕斯餡)及氣泡水風(fēng)味調(diào)配等,賦予荔枝特征清甜花香與熱帶白肉果香。
參考用量:一般為配方總質(zhì)量的0.05%~0.3%。細(xì)分參考——水溶性液體香精(飲料、果凍、冷飲、酸奶)約0.05%~0.15%;油溶性香精(糖果、烘焙夾心)約0.1%~0.25%;粉末香精(固體飲料、預(yù)拌粉、裹粉)約0.1%~0.5%;烘焙食品按面粉質(zhì)量約0.1%~0.3%;果醬及餡料約0.1%~0.25%。食品用香精在GB2760允許加香的食品類別中按生產(chǎn)需要適量使用,須符合GB 2760及GB 30616標(biāo)準(zhǔn)。
三、工業(yè)領(lǐng)域(日化及一般工業(yè)品加香)
用途:作為調(diào)香原料用于空氣清新劑、香薰制品(熱帶花果香/清新甜香主題)、香皂、沐浴露、身體乳、洗衣液、織物柔順劑、家居清潔用品等日化產(chǎn)品的賦香;或用于塑料、橡膠制品(如香味橡皮擦、玩具)及包裝材料的氣味調(diào)節(jié)與加香。
參考用量:日化加香一般添加配方總質(zhì)量的0.1%~1.0%(空氣清新劑/香薰可至0.5%~2.0%,香皂/洗衣液/身體乳約0.1%~0.5%);塑料、橡膠等工業(yè)品賦香約0.05%~0.5%,具體依氣味釋放要求及相容性調(diào)整。
四、化工領(lǐng)域
用途:作為香料中間體或調(diào)香基礎(chǔ)原料,用于調(diào)配其他含熱帶白肉果香、清新花香調(diào)的復(fù)合香精(如荔枝-玫瑰復(fù)配香基、混合熱帶水果香基等);或用于涂料、油墨、膠黏劑、塑料助劑、生物降解材料等的芳香改性與異味掩蓋。
參考用量:作為調(diào)香輔料參與調(diào)配時一般用總香精質(zhì)量的2%~10%;作為反應(yīng)體系或化工配方中的微量加香組分通常低于5%(一般0.01%~1%),需經(jīng)小試確定。
五、紡織行業(yè)
用途:用于織物芳香整理,如織物柔順劑加香或通過浸軋、微膠囊、噴霧法對家紡(床品、窗簾、毛巾)、服裝襯布、無紡布等進(jìn)行賦香處理(多用于清新花果調(diào)香氛紡織品)。
參考用量:一般為整理液質(zhì)量的0.05%~0.5%,或按織物干重0.05%~0.2%范圍調(diào)整,具體依織物材質(zhì)、留香要求及工藝參數(shù)確定。
以上用量均為行業(yè)常見參考范圍,實(shí)際投料應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品配方、工藝條件及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)通過試驗(yàn)確定。
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