蝦粉廠家蝦粉生產(chǎn)廠家
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蝦粉（Shrimp Powder／Dried ShrimpMeal，指小型蝦或蝦加工副產(chǎn)物經(jīng)蒸煮、干燥、粉碎制得的動(dòng)物源性蛋白/風(fēng)味混合物，亦有以蝦味香基調(diào)配的復(fù)合蝦味調(diào)味粉）是含甲殼素、動(dòng)物蛋白、肽、氨基酸（尤其是甘氨酸、脯氨酸、精氨酸）、蝦青素、礦物質(zhì)（鈣、磷、幾丁質(zhì)）及風(fēng)味物質(zhì)的復(fù)雜動(dòng)物源性混合物，無(wú)統(tǒng)一CAS登記號(hào)，也無(wú)固定的單一分子式。部分商貿(mào)資料將其中特征色素蝦青素CAS472-61-7或甲殼素CAS 1398-61-4標(biāo)注為蝦粉的參考編號(hào)，僅供參考。
CAS號(hào)：無(wú)（混合物屬性無(wú)單一CAS號(hào)；商業(yè)參考編號(hào)有時(shí)標(biāo)472-61-7〈蝦青素Astaxanthin〉或1398-61-4〈甲殼素Chitin／Poly(β-(1→4)-N-acetyl-D-glucosamine)〉，均非蝦粉本身專屬CAS；主要成分參考——蝦青素Astaxanthin CAS 472-61-7，甲殼素 Chitin CAS 1398-61-4，甘氨酸 Glycine CAS56-40-6，碳酸鈣 CAS 471-34-1）
分子式：無(wú)固定分子式（混合物）。主要成分參考分子式——蝦青素C??H??O?，甲殼素結(jié)構(gòu)單元 C?H??NO?（N-乙?；?D-葡萄糖胺重復(fù)單元），甘氨酸 C?H?NO?，碳酸鈣CaCO?，蛋白質(zhì)/多肽為氨基酸聚合物無(wú)固定分子式。
各行業(yè)的用途及參考用法用量
食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為食品原料或海鮮風(fēng)味、色澤及營(yíng)養(yǎng)輔料，用于固體湯料（海鮮湯粉、云吞湯料）、復(fù)合調(diào)味料（方便面調(diào)料包、火鍋底料、蘸料、海鮮醬）、肉制品（魚丸、蝦丸、蟹柳、重組海鮮肉制品）、烘焙食品（咸味海鮮面包、餅干）、膨化食品（蝦味薯片/脆角）、醬料（海鮮意面醬、XO醬配料）、罐頭、素食仿海鮮制品、速凍調(diào)理食品、調(diào)味米面制品等，提供蝦特征鮮香（甘氨酸等游離氨基酸呈鮮甜）與淺粉紅至橙粉紅色澤（源自蝦青素）。
用法：可直接與其他食品干粉原料干混，或先用溫水充分分散溶解后投入工藝；因含蝦青素易光氧化褪色及蛋白易受熱風(fēng)味變化，建議避強(qiáng)光并中后期投料。
參考用量（按終產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)，按配方風(fēng)味需求調(diào)整，純蝦酶解粉與復(fù)合調(diào)配蝦味粉用量有差異）：固體湯料及方便面料包約0.5％～5％，海鮮肉制品及魚/蝦丸約0.5％～3％，醬料及鹵料約0.5％～4％，咸味烘焙食品及蝦味餅干約0.2％～1.5％，膨化食品撒粉或夾心約0.3％～2％，素食仿海鮮制品約1％～5％。在GB2760中蝦粉通常作為普通食品原料（水產(chǎn)品粉/調(diào)味料）管理，按生產(chǎn)需要適量使用；部分工業(yè)副產(chǎn)蝦粉需注意重金屬及過(guò)敏原標(biāo)識(shí)。
工業(yè)領(lǐng)域
用途：利用其甲殼素、動(dòng)物蛋白、蝦青素及礦物質(zhì)，作為甲殼素/殼聚糖（Chitosan）及蝦青素提取原料、飼料及寵物食品高蛋白鈣源/誘食劑（水產(chǎn)飼料尤為常用）、生物發(fā)酵培養(yǎng)基氮源/生長(zhǎng)因子源、生物降解材料填充改性助劑（甲殼素具成纖及增強(qiáng)作用）、土壤改良/肥料微量元素添加劑（園藝用蝦殼粉）。
參考用量：飼料及寵物食品誘食/蛋白鈣源約1％～8％（水產(chǎn)飼料常見2％～6％）；發(fā)酵培養(yǎng)基氮源按工藝添加（通常相當(dāng)于酵母浸膏替代量的30％～100％）；生物降解材料甲殼素填充增強(qiáng)約配方總重的1％～5％；蝦青素/甲殼素提取投料按原料中有效成分含量折算（蝦殼蝦青素約0.01％～0.05％，甲殼素約15％～25％）。具體依工藝配方確定。
化工領(lǐng)域
用途：利用其含有的甲殼素/脫乙酰殼聚糖前體、蝦青素、氨基酸及可溶性蛋白，作為天然蝦青素及甲殼素/殼聚糖提取原料、部分水性體系（膠黏劑、日化洗護(hù)產(chǎn)品）輕微增稠或分散輔助組分（蛋白質(zhì)/多肽組分）、熱反應(yīng)海鮮香精（Maillard反應(yīng)香基）制備原料、天然抗氧化/色素組分的提取源、生物基吸附材料（甲殼素衍生物對(duì)重金屬離子有螯合吸附能力）制備原料。
參考用量：作為熱反應(yīng)海鮮香基制備投料按總反應(yīng)物質(zhì)量的2％～10％（通常與還原糖、其他氨基酸共同熱反應(yīng)）；作為增稠或分散輔助時(shí)通常添加0.05％～0.3％（相對(duì)于體系總質(zhì)量，注意蛋白質(zhì)等電點(diǎn)及體系pH對(duì)溶解度的影響，甲殼素本身水中難溶，多經(jīng)衍生化處理）；用于提取蝦青素或甲殼素時(shí)按原料中有效物質(zhì)含量計(jì)算投料量。
紡織行業(yè)
用途：利用其中甲殼素（可經(jīng)脫乙?；癁闅ぞ厶牵┘皽\粉紅至橙粉色素，可作為棉、麻織物天然染料輔助原料（蝦青素媒染染色呈淺粉橙至淺珊瑚色調(diào)，耐光性一般，常需金屬媒染劑）、殼聚糖制備源用于無(wú)紡布/織物后整理（殼聚糖整理具抗靜電及助固色輔助作用）、天然媒染助劑組分、蛋白質(zhì)/甲殼素漿料輔助組分（改善漿膜柔韌性）。
參考用量：作為天然染料輔助進(jìn)行浸染/扎染時(shí)一般用量為織物重量的2％～10％（或按提取液占整理液質(zhì)量1％～5％），需配合媒染劑（鋁媒染偏粉橙，鐵媒染偏暗褐粉，一般為織物重量的5％～20％）；經(jīng)提取制得的殼聚糖用于織物后整理時(shí)一般為整理液質(zhì)量0.5％～3％。受媒染劑種類、溫度、pH、光照影響顯色及色牢度（蝦青素對(duì)光、氧、熱敏感），需通過(guò)小試確定工藝參數(shù)。
以上用量均為工業(yè)或食品配方中的常規(guī)參考范圍，實(shí)際投料請(qǐng)以具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)工藝驗(yàn)證結(jié)果及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求為準(zhǔn)。蝦粉為動(dòng)物源性熱敏性蛋白及含脂制品，易吸潮結(jié)塊、氧化哈喇（蝦青素外源抗氧化同時(shí)自身易氧化）、滋生微生物及發(fā)生蛋白褐變，儲(chǔ)存需密封、避光（蝦青素光敏褪色明顯）、充氮或加抗氧化劑（BHA/BHT或維生素E）、低溫（建議≤4℃～25℃陰涼干燥處）；操作時(shí)注意粉塵防護(hù)。蝦粉屬甲殼類水生動(dòng)物制品，可能含甲殼類過(guò)敏原，使用及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)需注意。
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明膠、溫輪膠、威蘭膠、聚維酮K30、聚乙烯吡咯烷酮K30、乙基纖維素、D-氨基葡萄糖鹽、氨糖、左旋肉堿、殼聚糖、殼寡糖、酪蛋白、干酪素、酪蛋白酸鈉、酪朊酸鈉、氯化膽堿、甜菜堿、酵母浸粉、蛋白胨、低聚果糖、低聚木糖、甘露寡糖、菊粉、D-異抗壞血酸鈉、異VC鈉、ε-聚賴氨酸、ε-聚賴氨酸鹽、乳酸鏈球菌素、納他霉素、BHA、
一般項(xiàng)目：生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品添加劑銷售；飼料原料銷售；肥料銷售；化妝品批發(fā)；化妝品零售；化工產(chǎn)品生產(chǎn)（不含許可類化工產(chǎn)品）【分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)】；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；專用化學(xué)產(chǎn)品銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；生物基材料銷售；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口。（除
山東新雄生物科技有限公司是一家坐落于山東省青島市的高新技術(shù)企業(yè)，注冊(cè)資本達(dá)2000萬(wàn)元人民幣。公司專注于生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)與生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù)，業(yè)務(wù)范圍廣泛，涵蓋食品添加劑、飼料原料、肥料、化妝品、化工產(chǎn)品、專用化學(xué)產(chǎn)品、生物基材料、日用化學(xué)產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域。公司擁有一支專業(yè)的研發(fā)和銷售團(tuán)隊(duì)，致力于新產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新。其主營(yíng)產(chǎn)品包括氨基酸及其衍生物（如L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酰胺等）、維生素及輔酶、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味...