【爽口源牌西蘭花】

公司位于蘭州榆中的菜花基地，海拔在1480—3670米之間，年均降雨量350毫米，蒸發(fā)量1450毫米，年平均氣溫6.7℃，無霜期120天左右。2003年，榆中縣被農(nóng)業(yè)部確定為第二批無公害蔬菜示范基地縣；2007年，冷涼型蔬菜產(chǎn)區(qū)被確定為全國“蔬菜出口創(chuàng)匯基地”。蘭州榆中基地生產(chǎn)的西蘭花，又名青花菜，花球緊密，花蕾細致，色彩明亮。食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯。

【菜花介紹】

菜花，又叫花椰菜，營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素c、維生素a等。它們是由十字花科甘藍演化而來，菜花原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。菜花為十字花科植物，菜花的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像一個大花朵。色白美觀。菜花肉質(zhì)細嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。

【菜花營養(yǎng)價值】

菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。[花椰菜食味鮮美，配以葷菜炒食或作湯，風味更佳。

【菜花食用】

菜花用于涼拌、炒、燴、燒等都非常適宜，如“肉片燒菜花”、“香菇炒菜花”等，制作前應先去其梗部。

1、臘肉炒菜花做法：

原料：菜花半手，掰小塊；臘肉二兩，切片；干辣椒三個，切段；鹽、味精適量。

炒菜花的做法：鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段炒出香味，放入臘肉片炒約一分。將臘肉推至鍋邊，倒入用沸水焯過的菜花（如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水），放鹽炒兩分鐘。放味精，鏟勻后起鍋即成。

2、香菇炒菜花的做法：

所需材料：菜花250克，香菇15克，雞油10克，雞湯100毫升，花生油、精鹽、味精、蔥、生姜、淀粉各適量。

制法：菜花擇洗干凈，切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈。炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯、精鹽、味精，燒開后撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內(nèi)即可食用。

功效：益氣健胃，補虛強身。

用法：佐餐食用。

應用：適用于食欲不振，吐瀉乏力等癥，也可防治佝僂病。

3、鴨肉炒菜花的做法：

主料：鴨胸肉菜花

配料：蔥花食用油料酒鹽雞精粉芡

做法：把鴨胸肉切片菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用坐鐵鍋放食用油，油熱了蔥花嗆出香味，然后把焯好的菜花和鴨胸肉一同放入翻炒，放料酒鹽雞精快速翻炒勾芡出鍋。