產(chǎn)地/廠家蘭州品種新鮮青菜安全性無公害蔬菜氨基甲酸脂類0.01（mg/kg）禁用農(nóng)藥≤0.001（mg/kg）樂果≤0.001（mg/kg）

【爽口源牌上海青】

公司位于蘭州榆中的蔬菜生產(chǎn)基地，海拔在1480—3670米之間，年均降雨量350毫米，蒸發(fā)量1450毫米，年平均氣溫6.7℃，無霜期120天左右。2003年，榆中縣被農(nóng)業(yè)部確定為第二批無公害蔬菜示范基地縣；2007年，冷涼型蔬菜產(chǎn)區(qū)被確定為全國“蔬菜出口創(chuàng)匯基地”。

蘭州榆中基地生產(chǎn)的上海青，圓頭束腰，外觀美，質(zhì)地脆嫩，纖維少，商品性好。葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。青菜又稱油菜或油白菜。青菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素c及其豐富，其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。

甘肅華泰天潤貿(mào)易有限公司年供應(yīng)出口級保鮮上海青。

有自己的恒溫庫，加工廠等，可以自理報檢等，能出口到歐美，非洲，中東，東南亞等市場，可以根據(jù)客戶的要求分揀，包裝。

電話(tel)：0931-8497688傳真(fax)：0931-8672200

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e-mail：[email protected]

公司網(wǎng)址(web)：www.huattrun.com

【上海青介紹】

上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢。因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在于長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長，-2~-3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節(jié)選擇適當(dāng)?shù)钠贩N。栽培土壤以壤土或砂質(zhì)壤土為佳，排水、日照需良好。上海青是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種以葉片為產(chǎn)品的普通白菜的一個變種，原產(chǎn)中國。原產(chǎn)中國，極常見綠葉蔬菜，全國各地均有栽培。北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》中已有種植記載。

【上海青營養(yǎng)價值】

上海青每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素b10.03毫克，維生素b20.08毫克，維生素c40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。

　　上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素b2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。

【上海青食用方法】

選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳，可炒食、湯料、餡料、涮料等。

1、三仙釀上海青

材料：蝦仁10克、瘦肉15克、冬菇10克、上海青150克、生姜10克。調(diào)味料：花生油6克、鹽5克、味精2克、白糖1克、紹酒2克、生粉適量、麻油1克。

制法:（1）蝦仁洗凈切粒，瘦肉切粒，冬菇洗凈切粒，上海青洗凈留大瓣，生姜去皮切米。（2）鍋內(nèi)加水，待水開時，投入上海青，用中火煮至六成熟時，撈起抹干水分，內(nèi)部拍上少許干生粉。（3）蝦仁粒、瘦肉粒、冬菇粒、姜米，調(diào)入部分鹽、味精、紹酒、生粉，制成餡，釀入上海青內(nèi)，入蒸柜蒸6分鐘，拿出待用。（4）另燒鍋下油，注入清湯，調(diào)入剩下的鹽、味精、白糖燒開，用濕生粉勾芡，淋入麻油，澆在上海青上即可。

特點:燙上海青時，不能過熟，否則蒸出的菜式不清爽。

2、上海青燒油豆腐

材料：油豆腐適量、上海青

調(diào)料： 鹽、味精、白糖、醬油、水、植物油

制法：（1）青菜洗凈掰開成片，在清水中泡一會兒，撈出控干水分。（2）油豆腐也沖洗一下，捏干水分，一切兩半，備用。（3）熱鍋倒油，熱至8到9成后，先炒進青菜，翻炒幾下，放進油豆腐。（4）翻炒少許后，用鹽、醬油、糖和味精調(diào)味倒點清水，關(guān)小火燜2到3分鐘即可。

3、上海青炒香菇

材料：上海青、香菇、紅蘿卜、姜、蝦米。

制法：（1）上海青切小份，蝦米切碎，紅蘿卜、香菇、姜切絲；（2）上海青煮熟、過冷水；（3）上海青擺盤；（4）下蝦米、香菇、胡蘿卜、姜絲爆香；（5）調(diào)味勾芡，澆在盤上即可。