【臨澤小棗介紹】

臨澤小棗，臨澤紅棗的主要產(chǎn)地為甘肅省的臨澤、張掖、高臺、酒泉等地，為這些地區(qū)的主栽品種果重6克左右，Zui大9.5克，果型大小均一，果皮較厚、光滑，紫紅色，果肉較厚，質(zhì)地致密，較脆，味甘甜微酸，汁液較多。鮮棗可食率為95%左右。適宜制干，制干率達(dá)50%以上，品質(zhì)中等偏上。　

臨澤紅棗為綠色食品，主要用于制干。樹勢較強(qiáng)樹體中大。該品種樹勢中強(qiáng)，產(chǎn)量較高而穩(wěn)定。果重6g，長柱形，皮黃紅色至紫紅色，肉質(zhì)致密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素c含量高一般為662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運(yùn)輸?？购怠⒛望}堿，粘土，沙土皆可栽植?？癸L(fēng)力較強(qiáng)，成熟后不易裂果。品質(zhì)上等，9月中旬成熟。

【臨澤小棗營養(yǎng)價(jià)值】

紅棗營養(yǎng)價(jià)值很高，它含百分之十二的碳水化合物，百分之一點(diǎn)二的蛋白質(zhì)，以及鈣、磷、煙酸、維生素b，還含有大量維生素c等。除生食，紅棗還可加工烏棗、蜜棗、醉?xiàng)?、酒棗等。用臨澤紅棗所制的臨澤棗泥，更是譽(yù)滿隴原。至于日常生活中用紅棗所制的甜粘食品，琳瑯滿目，各具風(fēng)味，如粽子、粘糕、發(fā)糕、八寶飯。

紅棗性平味甘，無毒，歸脾、胃二經(jīng)，有補(bǔ)脾益陽、調(diào)和營衛(wèi)、補(bǔ)血安中、潤肺止咳、固腸止瀉、和百藥之功效，主治過敏性紫癲、自汗、尿血，是馳名的滋補(bǔ)品。中醫(yī)常用紅棗來和百藥；老、弱、產(chǎn)婦常用紅棗來補(bǔ)氣養(yǎng)身。相傳我國漢代杰出的醫(yī)學(xué)家張仲景，吃了河南伏牛山南麓的廣洋棗，極為贊賞，稱其“肉多、味甘”，“有治心腹邪氣化頑肉之功。”《神農(nóng)本草經(jīng)》云：紅棗有“補(bǔ)五臟、治虛勞、健脾、滋陰”之功效。至于后世關(guān)于紅棗入藥的論述就更多了。

在我國的干鮮果品中，棗、龍眼、荔枝被譽(yù)為三大名果。棗的營養(yǎng)價(jià)值人們早就有所認(rèn)識，歷來就將它視為滋補(bǔ)食品，棗的維生素c含量居百果之冠，被譽(yù)為“天然維生素c丸”。民間有“一日吃三棗，一生不顯老”的俗語。