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師資介紹：
展開(kāi)收起烤魚還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，烤魚回味無(wú)窮，百吃不厭！烤魚采用先烤后鈍的獨(dú)特烹飪手法,不僅借鑒了燒烤原由的風(fēng)格,結(jié)合火鍋獨(dú)特的烹飪手法?在回放 千百年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時(shí)尚。整個(gè)烹制香料均采 用中藥材；烤制過(guò)程精細(xì)，有效防止了因低溫或高溫對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng) 帶來(lái)的損失，使魚的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到Zui大化，達(dá)到婦女美容健身，兒童健 腦，男人強(qiáng)筋健骨的功效，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。
民以食為天，無(wú)論哪一個(gè)朝代，哪一個(gè)國(guó)度，餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是蘊(yùn)藏著無(wú)窮利潤(rùn)空間的朝陽(yáng)行業(yè)。然而，要想獲得更大的利潤(rùn)，關(guān)鍵是要有特色。以名揚(yáng)中國(guó)的四川重慶諸葛烤魚為例：人們平時(shí)做魚無(wú)非是煎、炸、烤、燉、煮毫無(wú)新意。而諸葛烤魚的制作之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)結(jié)合烤魚香味濃郁，烤魚湯色紅亮，烤魚辣而不燥，烤魚外皮香脆，烤魚肉質(zhì)鮮嫩，用料方面除了民間秘方，結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用40多種草藥及調(diào)料調(diào)制出麻辣醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蠔油味、香辣味、鼓汁味、鮑汁味共十余種口味，做出的烤魚肉質(zhì)白嫩，鮮美醇香。
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