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DL-谷氨酸鈉的CAS號為32221-81-1，分子式為C5H8NNaO4。其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：DL-谷氨酸鈉主要用作增味劑，能夠為食物提供鮮味，廣泛應(yīng)用于家庭烹飪、餐飲業(yè)以及食品加工業(yè)中，如湯、香腸、魚糕、辣醬油、罐頭等產(chǎn)品的制造。

用法：DL-谷氨酸鈉通常直接添加到食品中，也可與其他調(diào)味料如核糖核苷酸和肌苷酸鈉等核酸類調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料使用。

用量：做調(diào)味劑使用時，一般用量為0.2%~0.5%（以食品重量計），具體用量根據(jù)食品種類、口味需求以及工藝要求確定。例如，在湯料、香腸、魚糕等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，DL-谷氨酸鈉的用量通常在0.2%到0.5%之間。炒菜、燉湯等烹飪過程中，也建議在此范圍內(nèi)適量添加。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：DL-谷氨酸鈉在工業(yè)領(lǐng)域主要用作有機合成中間體，也可用于助劑、滲透膜、絲蛋白改性、皮革助劑、生物醫(yī)學(xué)材料、改性再生膠原纖維等領(lǐng)域。

用法：具體用量和用法需根據(jù)工業(yè)應(yīng)用的具體需求而定。

用量：由于工業(yè)應(yīng)用的具體場景和條件多樣，DL-谷氨酸鈉的具體用量需根據(jù)實際需求來確定。

化工領(lǐng)域

用途：DL-谷氨酸鈉在化工領(lǐng)域可能用于某些特定的化學(xué)反應(yīng)或生產(chǎn)過程中，如作為表面活性劑、顏料、染料的中間體等。

用法：具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)或工藝過程的需求進行調(diào)整。

用量：由于化工應(yīng)用的具體場景和條件多樣，DL-谷氨酸鈉的具體用量需根據(jù)實際需求來確定。

紡織行業(yè)

用途：DL-谷氨酸鈉在紡織行業(yè)中的應(yīng)用相對較少提及，但理論上可能作為某些特定的印染助劑或其他紡織助劑使用。

用法：具體用量和用法需根據(jù)紡織工藝和原料要求來確定。

用量：由于DL-谷氨酸鈉在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍，因此沒有統(tǒng)一的用量標(biāo)準(zhǔn)。