用途：茶多酚在食品中主要用作抗氧化劑、保鮮劑和護色劑。它可以防止食品中的油脂氧化變質，保持食品的色澤和口感，延長食品的保質期。同時，它還可以去除食物異味，如煙味、酒味、蒜味等。

用法：

直接添加至食品中混合均勻。

溶于乙醇后噴霧處理食品表面。

用于食品包裝材料的涂布，以延長食品保質期。

用量：

抑制動、植物的酸敗：添加量0.005%~0.05%。

油炸食品（如油炸土豆片、油炸花生米、油炸魚片干等）：按油脂含量的0.01%~0.02%添加。

魚蝦水產品：配0.01%~0.04%鹽水溶液浸漬。

肉制品：用0.04%~0.02%茶多酚溶液浸漬5~10分鐘（具體用量可能因產品而異，部分資料提及0.05%~0.2%溶液浸泡或噴灑）。

果蔬護色及護Vc：添加量0.03%~0.8%。

糕點、乳制品等：添加量通常為食品質量的0.01%~0.1%（如食用油中約0.02%~0.05%，糕點中約0.03%~0.1%）。

用途：茶多酚在工業(yè)上可用作金屬加工液穩(wěn)定劑，防止金屬離子催化氧化，延緩油品氧化變質。同時，它還可以作為橡膠、塑料的抗氧劑，防止材料老化。

用法：按工藝要求將茶多酚配制成溶液或母粒，直接混入油品或聚合物中。

用量：根據(jù)材料類型及抗氧化需求調整，一般使用量為0.01%~0.1%（以材料總質量計）。

用途：茶多酚在化工領域可用作抗氧化劑或穩(wěn)定劑，保護化工產品免受氧化損害。此外，它還可以作為螯合劑用于水處理劑，絡合金屬離子以抑制水垢生成；或作為催化劑載體，增強催化活性。

用法：按配方比例添加至反應體系或產品中，與其他成分均勻混合。

用量：通常為產品總質量的0.01%~0.05%。

用途：茶多酚在紡織行業(yè)可用于紡織品的抗氧化整理，延緩纖維在儲存或使用過程中的氧化變色。同時，它還可以作為染料固色劑的輔助成分，提高染色穩(wěn)定性。

用法：配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對織物整理），或直接添加至紡織助劑配方中。

用量：初步試驗建議用量范圍為0.05%~0.1%（以織物質量或助劑總質量計），具體需根據(jù)工藝目標調整。