濃醬兼香型白酒GB/T 23547-2009標(biāo)準(zhǔn)檢測的核心內(nèi)容如下：

一、標(biāo)準(zhǔn)基本信息

二、技術(shù)要求

1. 產(chǎn)品分類：

2. 高度酒：酒精度41%vol～68%vol

3. 低度酒：酒精度18%vol～40%vol

4. 感官要求：

5. 色澤與外觀：無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀（當(dāng)酒的溫度低于10℃時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物或失光，10℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常）。

6. 香氣：濃醬諧調(diào)，優(yōu)雅馥郁（優(yōu)級(jí)）；濃醬較諧調(diào)，純正舒適（一級(jí)）。

7. 口味：細(xì)膩豐滿，回味爽凈（優(yōu)級(jí)）；醇厚柔和，回味較爽（一級(jí)）。

8. 風(fēng)格：具有本品典型的風(fēng)格。

9. 理化要求：

10. 酒精度：實(shí)測值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。

11. 總酸（以乙酸計(jì)）、總酯（以乙酸乙酯計(jì)）等指標(biāo)需符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（具體數(shù)值范圍需參考標(biāo)準(zhǔn)原文）。

12. 衛(wèi)生要求：

13. 應(yīng)符合GB 2757《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

三、檢測方法

四、檢驗(yàn)規(guī)則

1. 出廠檢驗(yàn)：

2. 每批產(chǎn)品需檢驗(yàn)感官、理化、衛(wèi)生指標(biāo)，合格后方可出廠。

3. 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括色澤、香氣、口味、酒精度、總酸、總酯等。

4. 型式檢驗(yàn)：

5. 新產(chǎn)品投產(chǎn)、原料或工藝重大改變、停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，需進(jìn)行全面檢驗(yàn)。

6. 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括技術(shù)要求的全部內(nèi)容。

7. 判定規(guī)則：

8. 出廠檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)中，若有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)后仍不符合標(biāo)準(zhǔn)，則判該批產(chǎn)品不合格。

五、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存

1. 標(biāo)志：

2. 標(biāo)簽應(yīng)符合GB 10344《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》的規(guī)定，標(biāo)注產(chǎn)品類型、酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期等信息。

3. 包裝：

4. 包裝材料和容器應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，確保產(chǎn)品品質(zhì)不受影響。

5. 運(yùn)輸：

6. 運(yùn)輸過程中應(yīng)避免劇烈震動(dòng)、高溫和陽光直射，防止產(chǎn)品受到污染或損壞。

7. 貯存：

8. 產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的場所，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同貯。