標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB

發(fā)布日期：2016年8月31日

實(shí)施日期：2017年1月1日

發(fā)布機(jī)構(gòu)：國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)（現(xiàn)國家衛(wèi)生健康委員會(huì)）

適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以4-氨基-5-甲氧基-2-甲基苯磺酸為原料，經(jīng)重氮化后與6-羥基-2-萘磺酸鈉偶合，再經(jīng)鹽析、精制而得的食品添加劑誘惑紅。

化學(xué)名稱：6-羥基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺酸基苯)偶氮]-2-萘磺酸二鈉鹽

分子式：C18H14N2Na2O8S2

相對(duì)分子質(zhì)量：496.42（按2013年國際相對(duì)原子質(zhì)量）

感官要求：

色澤：鮮艷的深紅色

狀態(tài)：均勻粉末，無臭

溶解性：溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。

理化指標(biāo)：

誘惑紅含量（以干基計(jì)）：≥85.0%

干燥減量：≤15.0%

水不溶物：≤0.20%

氯化物及鹽（以NaCl計(jì)）：≤5.0%

副染料：≤0.5%

砷（以As計(jì)）：≤0.0003%

鉛（以Pb計(jì)）：≤0.001%

誘惑紅含量測(cè)定：可采用三氧化鈦滴定法（仲裁法）或分光光度比色法。

干燥減量測(cè)定：試樣置于稱量瓶中，于電熱恒溫干燥箱中干燥至質(zhì)量恒定后稱量。

其他指標(biāo)測(cè)定：如水不溶物、氯化物及鹽、副染料、砷、鉛等指標(biāo)的測(cè)定，均按照標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的方法進(jìn)行。

保障食品安全：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑誘惑紅的質(zhì)量規(guī)格要求，有助于保障食品中誘惑紅的使用安全。

規(guī)范市場秩序：通過制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，有助于規(guī)范食品添加劑市場秩序，防止劣質(zhì)產(chǎn)品流入市場。

促進(jìn)國際貿(mào)易：符合的食品添加劑質(zhì)量規(guī)格要求，有助于促進(jìn)我國食品添加劑的國際貿(mào)易。