FHC上海環(huán)球食品展由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會、全聯(lián)烘焙業(yè)公會聯(lián)合主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會協(xié)辦，憑借深耕行業(yè)27年的深厚資源和超大規(guī)模展出平臺，展出“食”力升級，成績亮眼，再度獲得來自行業(yè)各方的和鼎力支持！

國際展團 資源雄厚

2024FHC共計吸引到安哥拉、澳大利亞、奧地利、阿塞拜疆、比利時、加拿大、中國、塞浦路斯、捷克、丹麥、厄瓜多爾、法國、德國、希臘、印度、意大利、日本、韓國、馬來西亞、荷蘭、俄羅斯、新加坡、南非、西班牙、斯里蘭卡、瑞士、泰國、土耳其、烏克蘭、阿拉伯聯(lián)合酋長國、英國、美國、烏拉圭、越南（以上國家及地區(qū)排名不分先后）等超過50個國家及地區(qū)的展團及展商相聚FHC。

奧地利多年來一直參與FHC上海展會，這一展會始終表現(xiàn)出色。今年的FHC更是令人印象深刻，參展商的種類和展出的產(chǎn)品質(zhì)量都非常出色。Informa的組織工作一如既往地，使得這一展會成為奧地利企業(yè)，特別是擁有新產(chǎn)品的企業(yè)，向中國市場展示的平臺。FHC為我們的參展商提供了許多商業(yè)機會，奧地利明年一定會再次參展！

—— Marion Tschernutter 

項目經(jīng)理 

奧地利優(yōu)勢 - 奧地利聯(lián)邦經(jīng)濟商會

意大利和中國同為文化悠久的國家，雙方在美食領(lǐng)域有著深厚共鳴。ITA不僅致力于展會推廣，還積極推動烹飪教育，與多家烹飪學校建立了長期合作，進一步傳播意大利美食文化。展會首日，意大利國家館分發(fā)了600份美食品鑒，廣受好評。

——Augusto Di Giacinto

迪嘉慶

意大利對外貿(mào)易委員會上海代表處首席代表

FHC意大利國家館不僅是一場美食盛會，更是推廣美食可持續(xù)發(fā)展和社會責任的重要平臺。意大利美食早已成為優(yōu)質(zhì)美食文化的代表之一。此次活動為中國消費者提供了親身體驗意大利食材和美味的機會，幫助更深入地了解意大利優(yōu)質(zhì)食材。

——Tiziana D'Angelo

安緹雅

意大利駐上海總領(lǐng)事館總領(lǐng)事

在消費市場日新月異的浪潮中，食品飲料行業(yè)也在時刻迎接變革。在2024FHC上海環(huán)球食品展中，我們洞察到了食飲行業(yè)發(fā)展的新表征。這些產(chǎn)品和趨勢不僅在展會上大放異彩，也為2025年食飲行業(yè)的發(fā)展帶來了新的契機。

趨勢一

情緒消費

回顧2024，聯(lián)名、文創(chuàng)和周邊雖已不是新玩法，但背后折射出的情緒消費卻愈加強烈，甚至成為品牌尋求消費者情感共鳴的敲門磚。

將迪士尼經(jīng)典IP融入食品包裝和設(shè)計，是迪士尼食品合作品牌——佰司卓的出圈之法。米奇、草莓熊這些經(jīng)典形象，除了化身造型精巧的包裝盒，還被印在月餅、餅干和糖果上。

2024FHC現(xiàn)場·佰司卓

初見時，消費者的目光被它牢牢抓住，打開包裝，滿心的期待也得到了滿足，可謂情緒價值拉滿。這一點從FHC現(xiàn)場便可見一斑，巨大的米奇頭像成為了一道亮麗的風景線，參觀者們慕名而來，不僅增加了展會的趣味性，也喚起人們對于童真、快樂和夢想的向往，這種情感共鳴正是迪士尼品牌一直以來的魅力所在。

2024FHC

情緒經(jīng)濟在消費市場已初具規(guī)模，年輕消費者愈發(fā)傾向于通過購買能觸動情感的產(chǎn)品來尋求心理慰藉。例如，霸王茶姬推出的故宮聯(lián)名系列書簽盲盒、8款經(jīng)典飲品的毛絨杯玩偶，含贈品的套餐一經(jīng)上市便很快售罄。

霸王茶姬官方贈品

霸王茶姬小程序/個人拍攝

趨勢二

折扣零售

社區(qū)折扣零售作為一種新興的零售模式，近年來迅速崛起。它主要依托社區(qū)這一特定的近場消費場景，通過提供高性價比的商品和服務，滿足消費者的高頻次購物需求。而盒馬生鮮奧萊店就是主攻這一巨大的下沉市場。自有供應鏈+小店業(yè)態(tài)+自提服務+社區(qū)電商相結(jié)合的模式，使得盒馬在放棄“移山”策略后，開辟出了新的增長路徑。

盒馬生鮮奧萊門店陳列

在中國市場高歌猛進的奧樂齊也在社區(qū)折扣零售領(lǐng)域不斷拓展，除了繼續(xù)穩(wěn)定自有品牌商品的優(yōu)勢，精簡SKU外，也不斷提升門店的覆蓋率，根據(jù)奧樂齊公眾號2024年12月公布的新數(shù)據(jù)，奧樂齊在中國共有門店62家，全都位于上海。同時官方也開啟了在蘇州、無錫的員工招聘，開始向滬外拓展。

而中國硬折扣的代表，樂爾樂集團在 2024 年繼續(xù)保持強勁的增長勢頭。其門店數(shù)量已突破 7500家。在2024FHC同期舉辦的“2024創(chuàng)新零售峰會”上，樂爾樂集團副總裁車海燕女士為與會來賓詳細闡述了折扣零售業(yè)的發(fā)展趨勢和樂爾樂的成功經(jīng)驗。

2024FHC現(xiàn)場

變局·新零售·新電商 2024創(chuàng)新零售高峰論壇

樂爾樂還通過優(yōu)化運營成本，壓縮開店投入、簡化經(jīng)營環(huán)節(jié)，降低成本，減少商品在超出使用價值上的溢價，讓利給消費者。車海燕強調(diào)，中國折扣零售業(yè)目前市場份額占比僅為3.8%，與全球 12.6%的份額占比相比，顯示出巨大的增長空間。她認為，在當前實體零售業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)的背后，隱藏著市場重構(gòu)的機遇，而消費者對性價比的關(guān)注始終如一。

趨勢三

重塑健康觀念

當下，健康飲食的觀念已深入人心。但除了關(guān)注食品營養(yǎng)成分，種植、產(chǎn)地及加工工藝，糖分及熱量信息，反式脂肪及食品添加劑等方面，消費者也更佳關(guān)注自身的個性化營養(yǎng)方案，通過營養(yǎng)配比來指導日常飲食，同時對營養(yǎng)膳食補劑的接受度逐漸提升。

諾特蘭德在2024FHC上展出了針對不同人群的營養(yǎng)補劑，如針對兒童的成長鈣片和營養(yǎng)補充飲品、針對日常營養(yǎng)的維生素等。

2024FHC現(xiàn)場·諾特蘭德

另一方面，盡管大部分消費者對食品中的“科技與狠活”表示抗拒，但對科技在食品研發(fā)中的創(chuàng)新嘗試呈開放態(tài)度。例如，通過奶?；蚝Y選而生產(chǎn)的A2牛奶，兼具穩(wěn)定性和非氫化、0反式脂肪的飲品奶油，提升蛋白質(zhì)含量的乳制品、糧食制品，高膳食纖維的乳酸菌飲品，科學技術(shù)培育、可溯源產(chǎn)地的水果等等。消費者愿意嘗試經(jīng)過科技改良的食品，以獲得更好的營養(yǎng)和健康效益。

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2025年即將迎來火爆銷售的春節(jié)高峰，我們期待食飲行業(yè)將在消費趨勢的推動下，迎來新的發(fā)展機遇。FHC上海環(huán)球食品展作為行業(yè)盛會，密切關(guān)注行業(yè)發(fā)展動態(tài)，以深厚的行業(yè)資源將產(chǎn)品、原料、技術(shù)與研發(fā)、經(jīng)營與研討有機結(jié)合，打造全面互聯(lián)、深度延展的展覽生態(tài)圈。

2025年11月12-14日，上海新國際博覽中心，第二十八屆FHC上海環(huán)球食品展將如期舉辦。屆時，來自全球50+國家及地區(qū)的3000+家優(yōu)質(zhì)展商將齊聚一堂，展出涵蓋肉類及水產(chǎn)品、休閑食品及飲料、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材等12大食飲板塊。現(xiàn)場不僅有前沿的產(chǎn)品趨勢和創(chuàng)新成果展示，還將同期舉辦多場賽事、行業(yè)論壇，為行業(yè)從業(yè)者提供寶貴的學習和交流機會。

2025FHC展位預訂和觀眾報名已開啟！趕快行動起來，鎖定這場行業(yè)信息互聯(lián)的盛會，共同探索食品飲料餐飲行業(yè)的未來發(fā)展方向！