開菲爾在生產(chǎn)上與常規(guī)酸奶非常相似，但其之所以能夠自成一派，是源于其獨特的發(fā)酵菌種，通常是由多種乳酸菌和酵母一起發(fā)酵而成。開菲爾（Kefir）又稱雪蓮菌（Snowlotus）、西藏靈菇（Tibetanmushroom），起源于俄羅斯北高加索地區(qū)。古時當?shù)氐纳矫駥⑴Ｈ榛蛏窖蛉樽⑷胙蛭复?jīng)自然發(fā)酵生產(chǎn)酸乳酒，其殘留物再補加牛乳或山羊乳繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)長期發(fā)酵后在羊胃袋內(nèi)偶然形成了不規(guī)則顆粒狀物體-開菲爾粒，由于發(fā)酵菌的復(fù)雜性和特殊性，至今開菲爾粒也無法人工合成。目前的發(fā)酵菌劑只能是盡可能模仿，QB/T5502開菲爾發(fā)酵劑規(guī)定，以乳酸菌（明串珠菌屬的菌種，乳酸乳球菌，乳桿菌等），含或不含酵母菌，或以開菲爾粒進行培養(yǎng)、制得的能夠產(chǎn)生典型開菲爾風(fēng)味的復(fù)合發(fā)酵菌種。

2026.FIA第二十七屆健康天然原料、食品配料展覽會

?時間：2026年6月15-17日

6月15日（周一）9:00-18:00

6月16日（周二）9:00-18:00

6月17日（周三）9:00-16:00

?展館：國家會展中心（上海）

?地址：上海市青浦區(qū)崧澤大道333號

參展聯(lián)絡(luò)：嚴經(jīng)理（MissYan）

展會概況

2024年，健康天然原料、食品配料中國展（Hi & FiAsia-China）攜手天然及營養(yǎng)保健品展、淀粉展、加工包裝展，總展示面積達到了14萬平方米，

共同迎來了食品飲料、營養(yǎng)保健品、大健康產(chǎn)品等相關(guān)行業(yè)專業(yè)買家、生產(chǎn)商、渠道商等79,769人次到現(xiàn)場參觀恰談，有來自115個國家和地區(qū)的4,111人次海外買家，

讓我們感受到海外觀眾回歸的熱情以及對中國制造的迫切需求。伴隨著健康意識“覺醒”，需求激增。因此，在Hi & FiAsia-China的第25周年之際，展會規(guī)模將進一步擴大。

預(yù)計2025年聯(lián)手同期展會將迎來…

同期將攜手上海國際健康與天然產(chǎn)品博覽會、中國國際健康產(chǎn)品展覽會、亞洲天然及營養(yǎng)保健品展（HNC）、上海國際淀粉及衍生物展覽會(Starch Expo)、

以及上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯(lián)展（ProPak China and FoodPackChina），五展聯(lián)動，全力打造食品及健康全產(chǎn)業(yè)鏈盛會，推動食品及健康產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。

 此外，展會現(xiàn)場還將有各大國內(nèi)外協(xié)會機構(gòu)帶來多近百場精彩活動——展現(xiàn)中外技術(shù)成果；聚焦行業(yè)熱點話題；探討產(chǎn)業(yè)前沿趨勢。

展品范圍

A.健康原料類：營養(yǎng)強化劑 （維生素、葉酸、鈣、鎂、鐵、左旋肉堿等）， 植物提取物，健康食品成分

B.功能性原料類： 增強人體體質(zhì)、預(yù)防疾病、恢復(fù)健康、調(diào)節(jié)身體節(jié)律等原配料，營養(yǎng)保健品原材料

C.天然原料類：天然動植物提取物，魚類和海產(chǎn)類食品， 天 然 有 機食品及配料等

D.食品添加劑類：酸味劑、甜味劑、抗氧化劑、增稠劑、防腐劑，抗結(jié)劑、乳化劑、水分保持劑、穩(wěn)定和凝固劑，營養(yǎng)強化劑、增味劑、著色劑

E.食品配料類: 淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、殼聚糖， 谷物制品、酵母制品、脫水果蔬及肉類、大豆制品，速溶茶、乳制品、蛋制品、可可制品、食品油脂及油脂替代品等

外貿(mào)拓疆，直面海外買家，已成為當前企業(yè)尋求新增長點的重要戰(zhàn)略。FiA展會作為行業(yè)內(nèi)極具影響力的盛會，為參展商提供了一個與海外買家直接交流的寶貴平臺。據(jù)統(tǒng)計，往屆展會的海外觀眾數(shù)量實現(xiàn)了大幅增長，為參展商提供了更多拓展海外市場的機會。展會還與同期展會共享來自全球各地的海外買家資源，為參展商提供更加豐富的合作機會。

歡迎參展咨詢