新的市場環(huán)境下，從參加企業(yè)的類型到產(chǎn)品品類，都大力度拓寬。安井、升隆、大莊園、佳士博、永圓、金榮泰、祖名、興威、源香、廚留香、澎澎、丸滋、金奕興、六記雄、萬壯、銘記等數(shù)百家企業(yè)參展，覆蓋火鍋食材、底料蘸料、調(diào)味品、水產(chǎn)、預(yù)制菜、調(diào)理肉制品、腸類、速凍果蔬、飲品，以及相關(guān)原料輔料及生產(chǎn)設(shè)備、制冷設(shè)備、包裝材料等全產(chǎn)業(yè)鏈?；疱伿巢闹肌拇◤V漢多家企業(yè)也組團(tuán)參展。來自全國各地的凍品商、餐飲連鎖、供應(yīng)鏈企業(yè)、線上平臺(tái)等觀眾觀展?，F(xiàn)場、高效對(duì)接，收獲滿滿。

1

齊聚，增品類、拓渠道成主流

中國速凍食品行業(yè)，福建是魚糜制品的產(chǎn)業(yè)聚集地。這里誕生了一大批優(yōu)質(zhì)企業(yè)，其中很多已經(jīng)在全國多地完成了“銷地產(chǎn)”布局。

近幾年，市場形勢發(fā)生巨大變化，銷售渠道、消費(fèi)場景不斷融合。本次會(huì)展上，就有全品類、細(xì)分品類的一大批企業(yè)齊聚，繼續(xù)增加品類、拓寬銷售渠道成為主流。以安井食品為例，集團(tuán)旗下“安井”、“安井小廚”、“凍品先生”、“洪湖誘惑”、“柳伍”、“安仔”等多品牌共同參展，產(chǎn)品包括火鍋食材、預(yù)制菜、牛羊肉卷、小龍蝦、水產(chǎn)原料、火山石烤腸等。從包裝和規(guī)格，可滿足B端與C端的不同需求。

原本專注于火鍋料的興威食品，本次帶來的主要是烤腸、關(guān)東煮、調(diào)理肉片等產(chǎn)品，且很多都是新品。其中烤腸產(chǎn)品就包括道地腸、芝士烤腸、肉多多開花肉腸等?，F(xiàn)場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在做腸的企業(yè)非常多，不過興威有自己的技術(shù)特色，采用新鮮原料肉、新鮮腸衣、天然香辛料，產(chǎn)品口感彈脆，沒有豬騷味兒。

升隆食品帶來了全系列產(chǎn)品，包括速凍米面制品、火鍋料、預(yù)制菜、烤腸等。其相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，做面點(diǎn)是長期戰(zhàn)略。佳士博展出的拳頭產(chǎn)品，高端魚糜類，奶酪魚條，魚卵沙拉，龍蝦味沙拉等，吸引超多現(xiàn)場觀眾駐足品嘗。老牌腸企源香食品打出“高端腸選源香”的口號(hào)，推出定制等各種新合作方式。

福建南陽食品本次展會(huì)主推的“小廚肉腸”可以高溫油炸，烤腸機(jī)也適用，堪稱“新一代全能小金剛”。針對(duì)今年7月份實(shí)施的培根新國標(biāo)，南陽食品還推出了原切培根。

來自黑龍江的大莊園帶來了全系列的牛羊肉產(chǎn)品，實(shí)力肉類巨頭背書，確保品質(zhì)和穩(wěn)定供應(yīng)，現(xiàn)場反饋良好。山東金榮泰也是牛羊肉企業(yè)，本次還新增了純?nèi)饪灸c等產(chǎn)品，大塊整切，肉香味醇。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)金沙灘，此次除了帶來當(dāng)家產(chǎn)品冷鮮肉系列，還有羊蝎子、酸湯羊肉等新品。

“中國豆腐股”祖名食品帶來了素大排、凍豆腐、花網(wǎng)干、千張條、凍腐竹、素響鈴卷等全系列產(chǎn)品，并主打臭豆腐，一炸百街香。

2
特色丸類、福袋、烏米飯、小酥蛙...

特色產(chǎn)品、特色原料齊亮相

本屆展會(huì)上，特色產(chǎn)品、特色原料企業(yè)也占據(jù)相當(dāng)數(shù)量，為尋找差異化產(chǎn)品的客戶提供了多樣化選擇。

以潮汕企業(yè)為例，過去提到潮汕的速凍食品，印象就是潮汕牛肉丸。本次多家潮汕企業(yè)除了繼續(xù)主推這款招牌產(chǎn)品，還帶來許多新品或新加工方式。比如，普寧金奕興食品另一款主打產(chǎn)品為牛肉漿，0香精0淀粉，出品“鮮”，廣受餐飲客戶好評(píng)。六記雄食品則帶來燒烤潮汕牛肉丸，銘記食品帶來了脆皮鮮蝦卷、脆皮墨魚卷、鮮蝦餅等產(chǎn)品。萬壯食品則將丸子產(chǎn)品進(jìn)一步擴(kuò)大，除了牛肉丸，還有牛肉滑、獅頭鵝肉丸、羊肉丸等產(chǎn)品。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，有些產(chǎn)品很多年前就有儲(chǔ)備，不過主要用于年節(jié)禮品，現(xiàn)在市場擴(kuò)大需求也更多了，這些高端產(chǎn)品也走出華南，進(jìn)入更多城市。

永圓食品推出芝士松板、閩南阿給、魚籽福袋、青蔥雪餅、永圓手卷等多款具有濃郁閩南特色的產(chǎn)品。丸滋食品則主打福袋系列產(chǎn)品，包括魚子福袋、鮮肉福袋等拳頭產(chǎn)品也悉數(shù)亮相。文暢食品業(yè)除了帶來當(dāng)家福袋系列，還有包菜牛肉片、麻辣牛肉片（大刀）等預(yù)制菜品。來自廣西北海的益嘉食品帶來了金紗魚腐、青蝦滑、墨魚餅等爆款產(chǎn)品。

金恩廚房推出了系列烏米制品，包括竹筒烏米飯、烏米豬肉燒麥、雞排烏米漢堡、黑椒牛柳烏米飯團(tuán)等各種產(chǎn)品，雖然展位不大，但renqi一直不錯(cuò)，吸引了許多客戶的目光。

漳州銀尚食品推出了一大批串類產(chǎn)品，包括蜜汁排骨串、鰻魚串、蝦滑串等各種半成品。此外，還有小酥蛙、青團(tuán)丸子、三色芋圓、果汁等。

來自河南的三瑞、暢吃暢享、躍風(fēng)、宴東海等企業(yè)組團(tuán)參展，帶來面筋產(chǎn)品、肥腸等。

3
熱辣滾燙，火鍋食材之都組團(tuán)參展

四川廣漢，是一座兼具古韻人文和煙火之氣的寶藏城市，因“跨越千年的火鍋”歷史聞名全國。作為火鍋食材產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，四川廣漢十余家企業(yè)組團(tuán)參展，成為本屆展會(huì)上的一大亮點(diǎn)。

廣漢市毗鄰成都，火鍋相關(guān)產(chǎn)業(yè)涵蓋食用油、香辛料、火鍋底料、火鍋食材、特色火鍋餐飲、食品包裝材料等，形成了以森態(tài)牛油、味覺食品、家佳百味、鐘楊張食品、家和原味香料、康達(dá)食品、糧之髓食品、佳越立德、味之霸道、鑫垤蕙眾、駿馬鍋具等企業(yè)為代表的火鍋產(chǎn)業(yè)集群。川渝特色火鍋食材企業(yè)群亮相中國火鍋料節(jié)，與更多下游客商、上游火鍋食材生產(chǎn)企業(yè)的黏度更高。

廈門廚留香主推川渝火鍋相關(guān)產(chǎn)品，帶來了毛肚等火鍋爆品食材、火鍋底料和甜飲品?；疱仧臼巢墓?yīng)平臺(tái)謀進(jìn)也攜平臺(tái)上熱銷的產(chǎn)品毛花雙拼、肚拌筋、炭燒雞肉等亮相。專注豆皮30年的蘭桂食品，則帶來了適合火鍋、烹飪的黃金豆包和響鈴卷等產(chǎn)品。

此外，來自遼寧金禹園餐飲的芝士玉米等網(wǎng)紅爆品食材，主打軟糯拉絲，為餐飲用戶零人工、高復(fù)購、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營提供堅(jiān)定支持。還有旭翔蛋類原料制品帶來各種蛋類原料產(chǎn)品，廈門聯(lián)洋魚糜進(jìn)出口公司帶來各種魚糜原料產(chǎn)品。廈門致和全水產(chǎn)致力于各種優(yōu)質(zhì)魚糜產(chǎn)品，本次展出了金線魚糜、銅盆魚糜、巴沙魚糜、紅目鰱魚糜、雜魚糜和鱈魚糜等多種原料。

更多花絮↓↓↓

由中國烹飪協(xié)會(huì)、中國食品報(bào)社指導(dǎo)，河南凍立方會(huì)展集團(tuán)有限公司主辦，廈門凍立方傳媒有限公司承辦的第2屆中國冷凍冷藏食品博覽會(huì)(廈門)、第十三屆中國火鍋料節(jié)、火鍋燒烤食材展、餐飲暨預(yù)制食材展將于2025年5月20-22日在廈門國際會(huì)展中心舉辦,與行業(yè)共振,促行業(yè)發(fā)展!

作為行業(yè)內(nèi)的品牌展，2025年博覽會(huì)有以下幾大亮點(diǎn)，值得期待！01資源 高效對(duì)接

火鍋料和凍品行業(yè)品牌集中亮相,是行業(yè)的新品發(fā)布平臺(tái)。展會(huì)依托凍立方17年行業(yè)深耕經(jīng)驗(yàn)，積累的10萬mai家數(shù)據(jù)資源,以及行業(yè)協(xié)會(huì)、經(jīng)銷商、供應(yīng)鏈等的鼎力支持,打造完整的商貿(mào)服務(wù)鏈條,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)各端高效交流與合作。

02大咖云集 含“新”量高

專家、學(xué)者、企業(yè)大咖云集，中國火鍋料產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、速凍果蔬研討會(huì)等共同探討火鍋料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，干貨滿滿。

.

03推廣 密集輸出 

依托《中國食品報(bào)·冷凍產(chǎn)業(yè)周刊》強(qiáng)大資訊平臺(tái)，以“冷凍食品”新媒體平臺(tái)為重心，發(fā)展預(yù)制菜、團(tuán)餐等媒體賬號(hào)，滲透多個(gè)自媒體平臺(tái)，輻射全國媒體，及時(shí)推送展會(huì)新亮點(diǎn)看點(diǎn)和展商新品牌產(chǎn)品,助力展商觸達(dá)更多目標(biāo)客戶,持續(xù)擴(kuò)大展會(huì)影響力。

04協(xié)會(huì)賦能 提質(zhì)發(fā)展

為緊跟時(shí)代發(fā)展變化，更好地為行業(yè)服務(wù)，整合中國食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院、八大經(jīng)銷商分院、中冷院營銷管理分院、中國食品報(bào)社預(yù)制食品質(zhì)量評(píng)價(jià)中心、中國烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜委員會(huì)等行業(yè)資源，賦能行業(yè)發(fā)展，助力企業(yè)紓困解難,釋放企業(yè)發(fā)展活力。

目前招展工作正在火熱進(jìn)行中，有意向的朋友趕快行動(dòng)起來，搶占黃金展位！

隨著火鍋文化的廣泛傳播，中國火鍋料節(jié)已成為業(yè)界備受矚目的盛事。2025第十三屆中國火鍋料節(jié)將于5月20日至22日在廈門國際會(huì)展中心隆重開幕，目前招展工作正緊鑼密鼓地推進(jìn)。

作為國內(nèi)火鍋料行業(yè)的盛事，中國火鍋料節(jié)始終吸引著業(yè)界人士的廣泛關(guān)注。每一屆展會(huì)都會(huì)吸引來自全國各地的火鍋料生產(chǎn)商、供應(yīng)商、經(jīng)銷商以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展，共同分享新的火鍋料產(chǎn)品和技術(shù)，并就行業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行交流。預(yù)計(jì)本屆展會(huì)規(guī)模將空前盛大，參展企業(yè)數(shù)量有望再創(chuàng)新高，展品種類將更加多樣化。展品范圍從傳統(tǒng)的火鍋食材及涮品，到冷凍調(diào)理食品、燒烤食材、預(yù)制食材、調(diào)味品，以及餐廚設(shè)備和冷鏈配送技術(shù)等，應(yīng)有盡有。這些展品不僅滿足了餐飲從業(yè)者對(duì)于傳統(tǒng)火鍋食材的需求，更為他們提供了更多創(chuàng)新、便捷的食材選擇，助力他們?cè)诩ち业氖袌龈偁幹忻摲f而出。

△往屆展會(huì)現(xiàn)場圖

除了展品的豐富性，本次展會(huì)還將舉辦一系列精彩紛呈的活動(dòng)。行業(yè)論壇將邀請(qǐng)專家和學(xué)者，就火鍋料行業(yè)的熱點(diǎn)問題進(jìn)行深入探討，為參會(huì)者提供前沿的行業(yè)信息和趨勢分析。新/爆品焦點(diǎn)展示市集將集中展示各大企業(yè)的新產(chǎn)品，讓參觀者能夠時(shí)間領(lǐng)略到火鍋料行業(yè)的創(chuàng)新魅力。研討會(huì)則為技術(shù)人員提供了一個(gè)相互學(xué)習(xí)、共同提高的平臺(tái)，推動(dòng)火鍋料行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。

△往屆論壇活動(dòng)圖

對(duì)于火鍋料行業(yè)的企業(yè)而言，參加中國火鍋料節(jié)不僅是一個(gè)展示自身實(shí)力和品牌形象的機(jī)會(huì)，更是一個(gè)拓展市場、尋找合作伙伴的重要平臺(tái)。通過參展，企業(yè)可以了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，把握市場趨勢，與同行進(jìn)行深度交流，尋找潛在的合作機(jī)會(huì)。隨著展會(huì)日期的臨近，相關(guān)籌備工作正在有序進(jìn)行。我們將繼續(xù)全力以赴，確保各項(xiàng)籌備工作順利進(jìn)行。同時(shí)，也誠摯邀請(qǐng)全國各地的火鍋料行業(yè)相關(guān)企業(yè)踴躍參展，共同推動(dòng)中國火鍋料行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。第十三屆中國火鍋料節(jié)不僅是一場行業(yè)盛事，更是一個(gè)推動(dòng)火鍋料行業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展的平臺(tái)。我們期待在廈門國際會(huì)展中心見證這場盛事的精彩，共同推動(dòng)中國火鍋料行業(yè)邁向新的高度