產(chǎn)品簡介

中 文 名:大豆異黃酮

別 名:大豆提取物

植物來源:大豆異黃酮來源于非轉(zhuǎn)基因豆科植物大豆Glycine max (L.) Mrrr.的種子。

產(chǎn) 地:全國各地普遍栽培,主產(chǎn)于東北地區(qū)。

采收季節(jié):秋季果實(shí)成熟而未開裂時拔取全株,曬干,打下種子。除去雜質(zhì),再曬干。

規(guī) 格:豆粕40% 60% 80% 胚芽40% 60% 80%

理化性質(zhì):淺黃色粉末,氣味微苦,味澀。

大豆異黃酮廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對較多

主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

產(chǎn)品性狀

純大豆異黃酮是無色的晶體物質(zhì)。染料木黃酮為無色片狀結(jié)晶，黃豆苷元為無色針狀結(jié)晶。工業(yè)上的大豆異黃酮產(chǎn)品為白色或淡黃色粉末。大豆異黃酮與豆制品的苦澀味和收斂性有關(guān)，游離型的苷元（尤其是染色木黃酮和黃豆苷元）比其糖苷化合物具有更強(qiáng)的不愉快風(fēng)味。合成的黃豆苷元的熔點(diǎn)為320-321℃（分解），合成的染料木黃酮的熔點(diǎn)為295-296℃，合成的以及從大豆胚芽中提取的黃豆黃素的熔點(diǎn)為337-339℃。

產(chǎn)品用途

各種大豆制品中異黃酮含量和種類分布不同，不僅與大豆品種和栽培環(huán)境有關(guān)，還與大豆制品的加工工藝密切相關(guān)。水處理、熱處理、凝固、發(fā)酵等加工環(huán)節(jié)和方法地影響了大豆制品中異黃酮的含量和種類分布，特別是大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白的不同提取方法其中異黃酮含量影響大。

根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品,因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用 于罐頭食品的護(hù)色劑 改良劑保持劑。使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑

參考GB2760-2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，按規(guī)定適量使用。

包裝：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋/桶凈含量為20KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。

運(yùn)輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。

儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有害物質(zhì)混放，以免污染。