以下內(nèi)容轉(zhuǎn)自廣州海關(guān)技術(shù)中心微信公眾號，原標(biāo)題《“?！蹦銣嘏?，“瓷”刻盡享》
是否還在為“雙十一”的沖動購物悔斷腸？保溫杯買到假，心里哇涼涼，瓷餐具藏隱患，安全沒保障，“雙十二”專家來幫忙，慧眼識真章。
這次的專家來自廣州海關(guān)技術(shù)中心食品接觸材料檢測研究所（簡稱“食材所”）。食材所始終致力于對食品接觸安全性的深入研究，不僅主持并積極參與各類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制定工作，還搭建了開放合作的研究平臺，匯聚各行各業(yè)的智慧與力量，共同推動食品接觸材料行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
安全食品接觸材料制品怎么選？有了食材所專家支招，保溫杯、陶瓷餐具換新不再慌。走，跟著技術(shù)專家去看看！
不銹鋼保溫杯
不銹鋼保溫杯一般指真空保溫杯，已成為“80后”“90后”養(yǎng)生利器。用于制作其內(nèi)膽的不銹鋼，通常為S30408和S31603不銹鋼，這兩種材質(zhì)因具備出色的耐腐蝕性和耐高溫性能而被選用。（PS：通常認(rèn)為S31603具有更好的耐腐蝕性能。）
市面上有些保溫杯產(chǎn)品會標(biāo)注 “SUS 304/SUS316”（這種標(biāo)注方式不符合我國相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對不銹鋼材質(zhì)的標(biāo)識要求），其分別對應(yīng)牌號為06Cr19Ni10和022Cr17Ni12Mo2的奧氏體型不銹鋼，代表了不銹鋼的特定成分。那我們挑選保溫杯時，是否只看牌號，就一定能挑到放心的保溫杯呢？小心，有坑！
“避坑”寶典
坑1：是不是印有"304/316"的保溫杯就放心了呢？
食品接觸用不銹鋼須符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2023的相關(guān)要求，包括原材料、感官及理化指標(biāo)等要求。工業(yè)級不銹鋼遵循工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，未設(shè)置食品安全相關(guān)指標(biāo)，不適用于食品接觸。因此，只看牌號并不能確定是否是合格的食品接觸用產(chǎn)品哦！
坑2：保溫杯里不能泡枸杞？
不一定！合規(guī)不銹鋼保溫杯可以浸泡枸杞，但不建議長期浸泡！合規(guī)的不銹鋼保溫杯經(jīng)過了GB4806.9的測試，其中的測試條件是非常嚴(yán)苛的，即一般的測試條件為“以5g/L（體積分?jǐn)?shù)）檸檬酸，沸騰溫度2小時，再室溫放置24h”，材質(zhì)中的雜質(zhì)或合金元素的釋放量都在合理范圍之內(nèi)。因此，使用合規(guī)的保溫杯，是可以浸泡枸杞的，但要注意浸泡后要及時清洗，包括對縫隙的清洗，避免微生物繁殖。此外，GB/T29606-2013《不銹鋼真空杯》注意事項中指出，不銹鋼真空杯不得存放碳酸飲料（除非生產(chǎn)商明示），這是由于碳酸飲料在一定程度上會降低保溫杯的性能。
選購指南
1.購買保溫杯要記得看標(biāo)簽標(biāo)識和說明書。
不銹鋼保溫杯的主體材料應(yīng)選用符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，即符合GB4806.9的要求。標(biāo)簽標(biāo)識和說明書上應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱和規(guī)格、不銹鋼附件材料的不銹鋼類型及牌號、與食品直接接觸部分塑料制件的材質(zhì)、保溫效能、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號和名稱、“食品接觸用”字樣、企業(yè)名稱、廠址、聯(lián)系方式。這些信息充分保護消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。
2.安全的保溫杯除了要買對，也要用對。保溫杯也有壽命！
剛購買的合規(guī)保溫杯金屬元素不易溶出，但經(jīng)過時間的積累，保溫杯內(nèi)部有劃痕以及一些物理性的變化，這都會降低保溫杯的安全性能，這時建議更換保溫杯。
Zui后說一個鑒別誤區(qū)
民間有傳言：可以通過磁石辨別不銹鋼的牌號。其實這不是科學(xué)的做法。不能單靠保溫杯是否有磁性就判斷它是否為食品接觸用不銹鋼。有些廠家為了讓保溫杯沒有磁性，會用高錳、少鎳或無鎳的不銹鋼，雖然消磁了，但這些材料更容易生銹。因此，購買不銹鋼保溫杯不要只看牌號，同時要看是否有標(biāo)明符合GB4806.9以及其他標(biāo)準(zhǔn)要求。
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陶瓷餐具
顏色越鮮艷，越危險？？??！
陶瓷餐具是由以粘土等無機非金屬礦物為原料制成的工業(yè)產(chǎn)品。大多數(shù)陶瓷餐盤在口緣部分和內(nèi)部的陶瓷釉面中往往含有陶瓷顏料，呈現(xiàn)各類顏色，深受人們喜愛。
但劣質(zhì)陶瓷顏料中可能含有金屬元素，如鋁、鈷、鋅、鉛等，這些元素在一定條件（如酸性環(huán)境、高溫等）下，有可能以離子形式遷移到與陶瓷接觸的食品中。長期攝入這些含有金屬離子的食品，可能會對健康產(chǎn)生不良影響，包括對神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)以及肝臟等造成潛在的慢性損害。
1、“避坑”秘籍
專家，陶瓷表面上的彩釉也可能是健康殺手？
有可能是...
消費者在選購陶瓷餐具時，常被其鮮艷色彩吸引，但釉里可能藏有鉛、汞、鎘等有害金屬。若陶瓷餐具制作不符合標(biāo)準(zhǔn)，這些有害物質(zhì)可能會在使用過程中慢慢釋放出來，長期接觸可能會導(dǎo)致健康問題。
那我還能選購帶有彩釉的陶瓷餐具么？
可以~但...
請購買符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.4《陶瓷制品》要求的餐具。
那我不買內(nèi)部有彩釉的陶瓷制品，買這種口沿有彩釉的是不是安全了？
不是的，
食材所曾對市場上41款陶瓷制品的口緣和器身部位中金屬元素遷移進行研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比于陶瓷器皿的器身，口緣彩釉中的金屬元素遷移呈現(xiàn)出遷移量較高的特點，即口緣部分的風(fēng)險更高。
2、選購指南
1）看
將陶瓷餐具拿起，對著燈光照，碗體的瑕疵一般都能看清楚。如果表面上有小氣孔、凸起、落渣或底部不平整的，盡量不要購買。如果餐盤表面有彩釉，則查看彩釉是否均勻。
2）摸
用手摸陶瓷餐具表面，若餐具表面粗糙不平，且有掉色的情況，則不建議購買。
3）聽
用手指敲擊陶瓷，若聲音清脆，則可以猜測瓷胎無裂損；若聲音較為渾濁，則可猜測瓷體內(nèi)部有較多氣孔，這些陶瓷餐具就不建議購買。
4）查
查看陶瓷餐具的標(biāo)簽，看是否符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)銷售點銷售的陶瓷餐具。
食品接觸材料檢測研究所建議：
選購商品時，一定要通過正規(guī)的渠道。
1.挑選時，選擇正規(guī)生產(chǎn)和銷售企業(yè)的合格產(chǎn)品，查看生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址等信息是否完全，以及是否有產(chǎn)品材料標(biāo)識、使用說明、合格證等。
2.使用產(chǎn)品時要仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識或使用說明書，了解相關(guān)保養(yǎng)要求和使用建議，注意警示信息，避免超范圍使用帶來的安全風(fēng)險。
3.若是網(wǎng)上購物，則要查看店鋪的網(wǎng)絡(luò)營業(yè)執(zhí)照、用戶評價等信息，選擇信譽良好的商家購買。
4.如果產(chǎn)品使用不當(dāng)或時間長了，表面出現(xiàn)裂紋、破損，棄用。
編輯：鄒小娜 霍煒江
校對：“技語”工作室 梁艷娟轉(zhuǎn)自：“海關(guān)愛創(chuàng)作”微信公眾號
以上內(nèi)容轉(zhuǎn)自廣州海關(guān)技術(shù)中心微信公眾號，原標(biāo)題《“?！蹦銣嘏按伞笨瘫M享》
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我們總部實驗室可以做食品接觸材料方面的測試，包括國標(biāo)GB4806系列、GB31604系列、GB9685標(biāo)準(zhǔn)、日本食品接觸材料（370公告）、韓國食品接觸材料（KFDA）等等，有相關(guān)檢測資質(zhì)，有需求的企業(yè)可以與我們聯(lián)系。
聯(lián)系人：鄒工
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相關(guān)資訊：
陶瓷餐具怎么消毒？
1、熱水消毒將陶瓷餐具放入熱水中，確保餐具完全浸泡在水中。使用沸騰的水Zui為有效。保持餐具在熱水中浸泡一段時間，通常幾分鐘即可。這種方法可以有效殺滅細(xì)菌和病毒。2、蒸汽消毒使用蒸汽機或蒸鍋進行蒸汽消毒是一種的方法。將陶瓷餐具放入蒸汽腔中，確保餐具表面受到蒸汽覆蓋。蒸汽的高溫可以有效地。3、烤箱消毒將陶瓷餐具放入烤箱中，設(shè)置適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r間進行消毒。這種方法同樣可以在高溫下殺死細(xì)菌和病毒。4、漂白劑消毒可以使用稀釋后的漂白劑來消毒陶瓷餐具。將適量的漂白劑與水混合，然后用刷子或布沾取混合液清潔陶瓷表面。注意要沖洗干凈，以避免殘留漂白劑。5、食品級消毒液一些市售的食品級消毒液也可以用于陶瓷餐具的消毒。按照產(chǎn)品說明進行使用，并確保在使用后充分沖洗。6、洗碗機消毒一些陶瓷餐具可以放入洗碗機進行消毒。使用高溫和合適的洗碗劑確保的清潔和消毒。在進行任何消毒操作之前，確保仔細(xì)閱讀陶瓷餐具的使用說明，以確保所選方法不會對餐具造成損害。此外，注意不同類型的陶瓷餐具可能對熱溫和化學(xué)物質(zhì)更為敏感，需要謹(jǐn)慎選擇適當(dāng)?shù)南痉椒ā?br>純鈦保溫杯
純鈦保溫杯不僅質(zhì)地非常堅韌輕盈、親和，抗銹耐腐蝕能力比不銹鋼材質(zhì)還強，而且鈦金屬會在表面生成致密氧化薄膜，具有自生色、殺菌的作用。當(dāng)然鈦保溫杯價格比較貴，一般不低于300元，多應(yīng)用于高檔商務(wù)禮品領(lǐng)域。
保溫杯你選對了嗎？挑選保溫杯的小技巧之一：聞氣味
保溫杯的質(zhì)量好不好，可以通過聞氣味來判斷。這是Zui簡單Zui常見的辨別保溫杯好壞的方法了。質(zhì)量好的保溫杯，不會有任何刺激性的氣味。而質(zhì)量不好的保溫杯，往往會散發(fā)出刺激性的氣味。所以，在挑選保溫杯時，我們可以試著輕輕地聞一聞其內(nèi)膽和外殼，如果氣味過于濃烈，建議不要購買。
其它資訊：
PET泡沫芯材成為夾層結(jié)構(gòu)的材料，并且PET泡沫芯材產(chǎn)品研發(fā)水平始終處于行業(yè)位置，開創(chuàng)了PET泡沫芯材的新時代。：lcan集團于29年推出新產(chǎn)品，作為：IREX?T91的升級換代產(chǎn)品，：IREX?T92，不但其機械性能和損壞韌性大大增強，而且降低了更多成本，開創(chuàng)了PET泡沫芯材的新時代，成為各種結(jié)構(gòu)夾層應(yīng)用的材料。：lcan集團取得的成就鞏固了在PET泡沫芯材材料市場中的者地位。
RD/Leverage表示該種材料具有一些特定的屬性，這些屬性非常適合生產(chǎn)水瓶，但是也存在一些問題，比如：這種材料不能被拉伸。RD/Leverage技術(shù)研發(fā)主管該項目，其表示，三本可用于洗碗機中，該種材料的觸感類似于玻璃，但是我們需要尋求質(zhì)量、沒有瑕疵的、水晶一樣透明的水瓶。因此需要預(yù)先設(shè)計來模擬實際的瓶子。另一個挑戰(zhàn)是水瓶頸部的直徑遠(yuǎn)小于RD/Leverage傳統(tǒng)生產(chǎn)的瓶子。
橡膠與填料粒子結(jié)合填料粒子與聚合物鏈段結(jié)合產(chǎn)生有效的交聯(lián)以及聚合物纏結(jié)了填料粒子。基于上述二種作用，使白炭黑對硅橡膠起到補強作用。白炭黑由于其生產(chǎn)方法不同，其酸堿性是不同的。氣相白炭黑呈酸性，沉淀白炭黑呈堿性。Zui純的無HCL的氣相法白炭黑的pH值為6，這是由于白炭黑表面的在水中離解產(chǎn)生了H+所致。pH值低于4.6時，則是由于高溫水解留存下來的HCL引起的。白炭黑物理化學(xué)性能的測定方法白炭黑的物理化學(xué)性能直接反映質(zhì)量情況，因而準(zhǔn)確進行測定對不同的使用要求是十分重要的。