西點(diǎn)面包培訓(xùn)，深圳西點(diǎn)面包制作-久久國產(chǎn)精品影音先鋒_日韓成人國產(chǎn)精品
- 報(bào)價(jià)
- ￥5980.00元每期
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- 13713873547
學(xué)時(shí)45天，學(xué)費(fèi)5980元（包含所有材料 、教材、校服）畢業(yè)后發(fā)結(jié)業(yè)證
| 課程時(shí)間安排 | 西點(diǎn)面包烘焙全科班內(nèi)容(初級(jí)35個(gè)產(chǎn)品、中級(jí)26個(gè)產(chǎn)品、24個(gè)產(chǎn)品） |
| 1-2天 | 基本烘焙理論、材料、工具、設(shè)備、前景的介紹 |
| 3-6天 | 烘焙入門初級(jí)；主要甜面團(tuán)的學(xué)習(xí)，及一般常溫蛋糕的制作（主要學(xué)習(xí)品種見副表），包括圓形、橄欖形、扁形、花圈、牛角形、圓柱形、6種基本形狀練習(xí)，及面包基本形狀的擴(kuò)展練習(xí)。一般常溫蛋糕的理論知識(shí)及實(shí)際操作包括戚風(fēng)蛋糕及面糊蛋糕及乳沫類蛋糕，面包餡料裝飾類的制作。 |
| 7-15天 | 烘焙基礎(chǔ)中級(jí)；主要面種面團(tuán)學(xué)習(xí)，一般常溫蛋糕，初級(jí)開酥類的理論知識(shí)及實(shí)際操作包括戚風(fēng)蛋糕及面糊蛋糕及乳沫類蛋糕，面包餡料裝飾類的制作。（主要:椰香餐包、肉松餐包、菠蘿包、香蔥肉松卷、紅豆餐包、紅豆吐司、玉米肉松等） |
| 16-25天 | 烘焙進(jìn)階中級(jí)；主要低溫面種面團(tuán)學(xué)習(xí)，方包的延展品種練習(xí)，可頌開酥的理論知識(shí)及實(shí)際操作，括戚風(fēng)蛋糕及面糊蛋糕及乳沫類蛋糕的練習(xí)。（主要：鮮奶包、香芋雪山餐包、椰撻、小蛋卷系列、核桃酥、抹茶紅豆、半邊月蛋糕、重油蛋糕） |
| 26-27天 | 烘焙公共課程；包括千層酥，丹麥奶酥，手指餅，螺絲條，紐扣餅干，海苔肉松條的制作，及面包餡料裝飾類的制作。學(xué)習(xí)進(jìn)度快的學(xué)員可真對(duì)沒有學(xué)好的產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)習(xí)。 |
| 28天 | 派類產(chǎn)品的制作學(xué)習(xí)（蘋果派、芝士派等） |
| 29天 | 起酥類產(chǎn)品的知識(shí)講解，介紹。所學(xué)產(chǎn)品包括丹麥類，葡式蛋撻，金磚面包。 |
| 30-34天 | 法式歐式面包制作學(xué)習(xí) 輕芝士，重芝士的制作 關(guān)鍵控制點(diǎn)講解介紹示范 |
| 35-36天 | 月餅及常溫糕點(diǎn)的制作學(xué)習(xí)(產(chǎn)品包括：廣式月餅，潮式月餅，冰皮月餅，牛油蛋糕，熔巖巧克力杯，林明頓蛋糕.) |
| 37天 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容：經(jīng)典純巧克力蛋糕，焦糖冰淇淋，松餅的制作以及對(duì)前節(jié)內(nèi)容的回饋總結(jié) |
| 38-45天 | 復(fù)習(xí)所有課程中未理解的產(chǎn)品 |
| 教學(xué)方式：由學(xué)校老師講解并示范，再由學(xué)員根據(jù)老師講解示范的親手操作（實(shí)際操作）掌握產(chǎn)品的方法到完成整個(gè)產(chǎn)品的制作 | |
| 報(bào)名方式：隨到隨學(xué)，報(bào)名須帶身份證復(fù)印件一張，四張一寸相片。 | |
| 上課時(shí)間：早上9:00-12；00 下午13:30-17:30 學(xué)員住宿費(fèi)用：15元/天（包水電） | |
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深圳市劉科元西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校位于全國最前衛(wèi).最具活力的城市--深圳.在昆明、長春設(shè)有分校，并在緬甸設(shè)有分校， 是深圳唯一一家中華人民共和國人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)培訓(xùn)資格許可證的專業(yè)西點(diǎn)蛋糕的技能培訓(xùn)學(xué)校（編號(hào)：人社民4403035120001），學(xué)校由全國工商聯(lián)會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)常務(wù)理事、專家委員會(huì)專家、中國烘焙培訓(xùn)教育聯(lián)盟副主席、國家級(jí)評(píng)委、國家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員、“十一五”國家重點(diǎn)音像出版規(guī)劃《一技之長創(chuàng)天下》多媒體叢書作者之一、...