白色至微黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，味稍咸。分解溫度218℃，干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定，遇光則顏色加深，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水(62g/100mL)，10%水溶液pH約7.5。

合成方法

在抗壞血酸的溶液中先后加入碳酸氫鈉、異丙醇，經(jīng)反應即得，也可由抗壞血酸與碳酸鈉加熱反應，過濾而得。

折疊編輯本段用途

1.肉類和其他食品的抗氧化劑。

2.作食品營養(yǎng)強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。

折疊編輯本段安全信息

安全標識:S24/25

危險標識:R68

折疊編輯本段鑒別方法

本品呈現(xiàn)抗壞血酸與鈉鹽反應。

1.抗壞血酸反應 見L-抗壞血酸鑒別方法。

2.鈉鹽反應 見酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鈉鑒別方法。

折疊編輯本段注意事項

1.使用注意事項

(1)本品1g的生理作用相當于0.9gL-抗壞血酸。

(2)本品比抗壞血酸易溶于水，且無酸味，使用方便。

(3)本品具還原性，有抗氧化劑及護色作用。

2.使用范圍及使用量 同L-抗壞血酸。

折疊編輯本段安全說明書

急救措施

【食入】不要催吐。如果食入者是有意識的，而不是抽搐，讓其飲用1或2杯水稀釋，并立即呼叫醫(yī)院或中毒控制中心，準備運送食入者到醫(yī)院。

【吸入】立即離開污染區(qū)域，采取深呼吸新鮮空氣。如果癥狀(如氣喘、咳嗽、呼吸急促，或在口腔、咽喉或胸部燃燒)，呼叫醫(yī)生，并準備運送到醫(yī)院的受害者。提供適當?shù)暮粑Ｗo措施，盡量使用自助式呼吸器(SCBA)

【皮膚】立即用水沖洗受影響的皮膚，同時清理和隔離所有被污染的衣服。輕輕地用肥皂和水徹底清洗所有受影響的皮膚區(qū)域。如果明顯的癥狀，如皮膚發(fā)紅或刺激，立即致電醫(yī)生，并準備運送患者到醫(yī)院接受治療。

處理

【處理】這種材料的容器清空時，可能會產(chǎn)生危害。由于倒空容器中保留有產(chǎn)品殘余物(蒸氣、液體和固體)，必須遵守所有危險的預防措施。

危害辨識

【吸入】這種材料是一種灰塵或可能產(chǎn)生的粉塵。在正常工作時吸入少量這種材料不會造成有害影響?？赡苁俏氪罅坑泻Φ?。

【皮膚】可引起皮膚刺激。癥狀可能包括皮膚發(fā)紅和灼熱的皮膚和其他皮膚損傷。

【眼睛】可能引起輕微刺激眼睛。癥狀包括刺痛、流淚、發(fā)紅。

【食入】吞咽少量的這種物質(zhì)在正常工作時是不會造成有害影響。吞咽大量可能是有害的。

曝光控制/個人防護

【個人防護】防護手套和防護服。護目鏡。

【呼吸器】穿NIOSH批準的半面罩呼吸器，配有有機蒸氣/酸性氣體盒(鹽酸，酸性氣體和SO2)針對有機蒸氣，粉塵/油霧過濾器。

【暴露的影響】體征和癥狀，通過呼吸、吞咽，和通過皮膚暴露于這種物質(zhì)情況包括:胃或腸道不適(惡心、嘔吐、腹瀉)刺激(鼻、喉、氣道)。

【毒類】-

消防措施

【滅火】火災涉及該材料是可以控制的干式化學，二氧化碳，鹵代烷滅火器。

【火災隱患】本材料可能是可燃的。

意外泄漏處理措施

【小泄漏/泄露】如果泄漏了這種化學物質(zhì)，應該抑制泄漏的固體材料與水，然后將其轉(zhuǎn)移到合適的容器中，濕潤的材料。用吸水紙用水浸濕的任何剩余的材料。被污染的衣物和吸水紙密封蒸汽密封的塑料袋中進行Zui終處置。用肥皂和水的溶液清洗所有被污染的表面。不要重新輸入受污染的地區(qū)，直到安全主任(或其他負責人)已證實，該地區(qū)已被妥善清理。

穩(wěn)定性和反應性

【穩(wěn)定性】水溶液溶液是不穩(wěn)定的，并可通過空氣pH值大于6.0相對穩(wěn)定上暴露在空氣中，點燃它逐漸變暗。抗壞血酸暴露在光線下時快速氧化并逐漸變暗，但是，輕微的著色不損害的治療活性抗壞血酸注射液?？箟难岬慕庠诳諝庵袝杆俦谎趸?，在堿性介質(zhì)中的藥物應受到保護，避免空氣和光線。在濃度大于100mg/ml抗壞血酸可能經(jīng)歷分解與產(chǎn)生二氧化碳。由于壓力的增加可長時間的存儲，小心開啟含有抗壞血酸鈉的安瓿。

【不相容性】為基地，以中和酸反應。

【分解】二氧化碳和一氧化碳，各種烴。

抗壞血酸鈉儲運特性

【貯藏】保持密閉，在陰涼的地方在一個密閉的容器中。