L-色氨酸中文同義詞L-色氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-A-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙Chemicalbook酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸

簡(jiǎn)介L(zhǎng)-色氨酸是含有吲哚基的中性芳香族氨基酸，為白色或略帶黃色葉片狀結(jié)晶或粉末，水中溶解度1.14g(25°C)，溶于稀酸或稀堿，在堿液中較穩(wěn)定，強(qiáng)酸中分解。微溶于乙醇，不溶于氯仿、yimi。性狀白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末鑒別試驗(yàn)取試樣約1g，溶于20%鹽酸溶液100ml中，取此溶液1ml，加5%亞硫酸鈉溶液1ml，含量分析jingque稱(chēng)取試樣約300mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴結(jié)晶紫試液(TS-250)，用0.1mol/L高氯酸滴定至綠色終點(diǎn)或至藍(lán)色完全消失。每Mi，0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于L-色氨酸(C11H12N2O2)20.42mg。毒性LD508mmol/kg(大鼠，腹腔注射)?？砂踩糜谑称?FDA，§172．320，2000)。使用限量占食品中總蛋白質(zhì)重量的1.6%(FDA，§172．320，2000)。化學(xué)性質(zhì)為白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭、味微苦，在水中微溶（1.14%,25℃),難溶于乙醇?？扇苡谙∷峄蛳hemicalbook堿。mp289℃(分解)。等電點(diǎn)5.89。[α]D+2.8(5mol/LHCl),[α]D+6.2(0.5mol/LNaOH)。長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚，與酸在暗處加熱較穩(wěn)定，但與其他氨基酸、糖類(lèi)、醛類(lèi)共存時(shí)加熱則極易分解。用酸分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸完全分解。用途氨基酸類(lèi)藥。用于氨基酸輸液。常與鐵劑、維生素等合用，與VB6合用改善抑郁癥，防治粗皮病；作為失眠鎮(zhèn)靜劑配合L-多巴用于治療帕金森氏病。對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有致癌性；有惡心、厭食、哮睡等不良反應(yīng)。忌與單胺氧化酶抑制劑合用。用途營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。蛋清蛋白、魚(yú)肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少。可與賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用于強(qiáng)化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴(lài)氨酸添加于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價(jià)。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分?？芍委煙熕崛狈ΠY。用途用于生化研究，醫(yī)藥上用作鎮(zhèn)靜劑。