這里教中國兔肉系列秘制配方全教

兔肉系列是河南開封小吃，屬于野味。此菜色澤紅亮，肉質(zhì)軟爛，鹵制精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，咸香發(fā)脆留味綿長。兔肉系列主以兔子等食材用料烹制，色澤紅亮、濃味鮮香、爽口不綿、麻辣回甜、其味悠長。一般選用1.5公斤以上的野兔制作。兔肉系列制作時，要先將野兔開膛，剝?nèi)?nèi)臟，干天以后，入冷水浸泡，然后剁成塊，用肝水后洗凈，分層次擺入鍋內(nèi)。擺放時在中間留--圓洞，再把豆蔻、丁香、冰糖、面醬、白糖、花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮60分鐘后，用文火煮一小時，后撈出即成。

本草綱目記載：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經(jīng)，補中益氣、清熱解毒。兔肉不能常吃，兔肉農(nóng)歷8－10月深秋可食，余月則傷人腎氣，易損元陽；兔死而眼合者殺人，孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃、脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃；兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食；補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調(diào)。小本投資創(chuàng)業(yè)餐飲投資創(chuàng)業(yè)就選名食園，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐飲業(yè)內(nèi)人士，創(chuàng)業(yè)也許駕輕就熟，然而對于對餐飲一竅不通的“門外漢”來說，又如何實現(xiàn)餐飲投資創(chuàng)業(yè)呢?其實，在餐飲投資創(chuàng)業(yè)模式日趨完善、創(chuàng)業(yè)項目日漸豐富的今天，餐飲行業(yè)的壁壘正在被打破，在完備的創(chuàng)業(yè)模式下，從“餐飲小白”到業(yè)內(nèi)。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校新推出的免肉系列，教您制作各種好吃的有特色的兔肉做法。對于名食園餐飲小吃培訓(xùn)總部幫助廣大投資者多年的開店經(jīng)驗來說餐飲投資創(chuàng)業(yè)經(jīng)營一段時間就能完全回本。。。無論您有無基礎(chǔ)，是否從事過廚師烹飪相關(guān)工作，只要您愿意學(xué)習(xí)，均可以在名食園小吃培訓(xùn)總部完成從零基礎(chǔ)到做出一手好菜的高級大廚。

　沒有小吃經(jīng)驗的學(xué)員建議還是要來小吃培訓(xùn)學(xué)校實際學(xué)習(xí)一下；詳細記錄一下小吃培訓(xùn)學(xué)校師傅在操作過程中的要點、難點。因為小吃培訓(xùn)學(xué)校的師傅有將近20年做小吃的經(jīng)驗，所以學(xué)習(xí)小吃技術(shù)還是到小吃培訓(xùn)學(xué)校來好一些。

名食園正宗兔肉系列特色名吃：
注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實料，綠絕產(chǎn)品
1、冷吃兔2、紅燜兔肉3、清燉兔肉4、瓦罐兔肉5、 醬香兔肉6、兔肉皮凍7、兔肉垛子肉8、干鍋兔肉9、兔肉系列10、 地鍋兔肉11、石鍋兔肉12、五香兔肉系列13、麻辣鹵免肉14、兔肉叉燒肉15、兔肉系列16、麻辣兔頭17、兔肉系列等

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。