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阿拉伯樹(shù)脂膠 CAS號(hào):9000-01-5-人妻.中文字幕無(wú)碼|91香草視頻極速版

報(bào)價(jià)
¥38.00元每kg
聯(lián)系手機(jī)
13838081507
品牌
合歡樹(shù)
型號(hào)
ty
合歡樹(shù)
阿拉伯樹(shù)脂膠
產(chǎn)品介紹:阿拉伯樹(shù)脂膠 cas號(hào):9000-01-5 gb12493-90
阿拉伯膠曾經(jīng)是食品工業(yè)中用途Zui廣及用量Zui大的水溶膠,目前的全世界年需要量仍保持在大約 4~5萬(wàn)噸 。 阿拉伯膠具有 良好的乳化特 性,特別適合于水包油型乳化體系,廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑;它還具有良好的成膜特性 ;做為微膠 囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式,可以延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。阿拉伯膠能阻礙糖晶體的形成,用于糖果中作抗結(jié)晶劑,防止晶體析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂 ,避免溢出;還用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;在可樂(lè)等碳酸飲料中阿拉 伯膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它們?cè)趦?chǔ)存期間 精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈;阿拉伯膠還與植物油 及樹(shù)脂等 一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)上,阿拉伯膠基本不產(chǎn)生熱量,是良好的水溶性膳 食纖維 , 被用于保健品糖果及飲料 。在醫(yī)學(xué)上阿拉伯膠還具 有降低 血液中膽固醇的功能。阿拉伯膠也廣泛用于其它 工業(yè) 。 在食品工業(yè)中的應(yīng)用可歸納為 :天然乳化穩(wěn)定劑,增稠劑、懸 浮劑、粘合劑、成膜劑, 上光劑 ,水溶性膳食纖維等。           
 阿拉伯膠在食品中應(yīng)用典型  
產(chǎn) 品 應(yīng) 用  
功        能  
用  量  
可樂(lè)型碳飲料
軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素,提高二氧化碳的保持能力
0.1-.0.5%  
乳化香精 
乳化及穩(wěn)定配方中的 精油
12-15% 
微膠囊粉末香精粉狀油 (精油 )  
噴霧干燥生產(chǎn)微膠囊 中的成膜劑以防止產(chǎn)品氧化,延長(zhǎng)風(fēng)味保 質(zhì)期 ; 噴霧干燥生產(chǎn) 油粉中的成膜劑
油含量的1-2倍 [6]  
巧克力,尖果仁
上光劑/成膜劑 (提高光澤,不溶于手,避免油脂氧化 。  
用30%膠液噴霧  
糖果,   奶糖; 膠姆糖;咳嗽糖 無(wú)糖糖果  
用作抗結(jié)晶劑;防止蔗糖晶體析出,有效地乳化奶糖中的奶脂 , 避免奶脂溢出。  
30-50% 
烘焙制品
表面上光劑;烘焙制品的香精載體
30% 
粉狀果汁,可溶性肉 粉  
增 稠 劑 
0.1-2% 
復(fù)合維生素飲料 ,含油溶性功能 成分飲料  
乳 化 分散 穩(wěn) 定 劑  
0.1-0.5%  
保健飲料 
可溶性膳食纖維,降低膽固醇   
5-10% 
啤 酒 
穩(wěn) 定 啤酒 泡 沫  
0.1-0.5%  
人參粉片/蒜粉片  
粘合劑 ,上光劑  
10-20% 
含油醬菜 
乳化分散及口感改進(jìn)劑  
0.5-1% 
阿拉伯膠的性質(zhì):天然阿拉伯膠塊多為大小不一的淚珠狀,略透明的琥珀色;精制膠粉則為白色;無(wú)味可食。阿拉伯膠干粉非常穩(wěn)定可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存。
溶解度: 阿拉伯膠具有高度的水中溶解性及較低的溶液 粘度,能很容易地溶于冷 /熱水,可配制成50%濃度的水溶液而仍具有流動(dòng)性,這是其它親水膠體所不具備的特點(diǎn)之一。但不溶于乙醇等有機(jī)溶劑 。    
粘度: 5% 水溶液的粘度低于5 厘泊; 25% 水溶液的粘度約 80-140 厘泊(25c,2 小時(shí)后 brookfield 轉(zhuǎn)子粘度計(jì) rvf 型,轉(zhuǎn)速 20rpm)。在常溫下都有可能調(diào)制出50%濃度的膠液,阿拉伯膠是典型的“高 濃 低 粘”型膠體。  一般而言,噴霧干燥的產(chǎn)品比原始膠的粘度略低些 。
酸穩(wěn)定性:因?yàn)榘⒗z結(jié)構(gòu)上帶有酸性基團(tuán),溶液的自然ph 值也呈弱酸性,一般在ph4-5  (25% 濃度 )。溶液的Zui大粘度約在ph5-5.5 附近,但在 ph 值在4-8范圍內(nèi)變化對(duì)其阿拉伯膠性狀影響不大,具有酸環(huán)境較穩(wěn)定的特性。當(dāng)ph 值低于3時(shí),結(jié)構(gòu)上酸基的離子狀態(tài)趨于減少,從而使得溶解度下降,而粘度下降 。
乳化穩(wěn)定性:由于阿拉伯膠結(jié)構(gòu)上帶有部分蛋白物質(zhì)及結(jié)構(gòu)外表的鼠李糖, 使得阿拉伯膠有非常良好的親水親油性,是非常好的天然水包油型乳化穩(wěn)定劑。 但不同來(lái)源樹(shù)種的阿拉伯膠其乳化穩(wěn)定效果有差別;一般規(guī)律, 鼠李糖含量高,含氮量高的膠體,其乳化穩(wěn)定性能更好些。 因此 abc-4197 膠在乳化穩(wěn)定方面比 abc-4638 膠更好,常用于可樂(lè)/雪碧等基料中乳化配料中的精油,也用于保健品飲料中乳化油溶性成分。 阿拉伯膠還具有降低溶液表面張力的功能,用于穩(wěn)定啤酒泡等。
熱穩(wěn)定性:一般性加熱膠溶液不會(huì)引起膠的性質(zhì)改變 ,  但長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱會(huì)使得膠體分子降解,導(dǎo)致乳化性能下降 。
兼容性:阿拉伯膠能與大部分天然膠和淀粉相互兼容, 在較低ph 條件下, 阿拉伯膠與明膠能形成聚凝軟膠用來(lái)包裹油溶物質(zhì)。
關(guān)鍵詞

阿拉伯樹(shù)脂膠 , 阿拉伯膠 , 乳化穩(wěn)定劑 , 增稠劑 , 懸浮劑 , 粘合劑 , 成膜劑 , 上光劑。

更新時(shí)間
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
91410103672883635Y
成立日期
2008年03月24日
法定代表人
黃素云
注冊(cè)資本
3萬(wàn)元

主營(yíng)產(chǎn)品

乳酸鏈球菌素 ; 植酸 ; 脫氫醋酸鈉 ; 二氧化氯 ; 山梨酸鉀 ; BHA ; BHT ; TBHQ ; PG

經(jīng)營(yíng)范圍

批發(fā)兼零售:預(yù)包裝食品(憑食品流通許可證核準(zhǔn)的范圍和期限經(jīng)營(yíng))、食品添加劑。

公司簡(jiǎn)介

公司簡(jiǎn)介    天宇企業(yè)座落于隴海線與京廣線交匯的中原大地-----綠城鄭州,公司成立于2002年,資金雄厚,人才聚集。這兩大因素促使了天宇集團(tuán)現(xiàn)在的喜人成績(jī);天宇企業(yè)涉及行業(yè)包括:食品添加劑,化工原料,醫(yī)藥原料,粘膠等行業(yè)。   天宇企業(yè)一直本著以人為本,互惠互利,共謀發(fā)展的企業(yè)精神,為綠城鄭州增添一道靚麗的風(fēng)景線!   總經(jīng)理郭鵬飛偕公司全體員工向社會(huì)各界和廣大消費(fèi)者承諾:"我們將繼續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量第一,信譽(yù)第一,客戶至上的宗旨,用優(yōu)質(zhì)的...

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