脫水蔬菜 黃瓜片 脫水黃瓜片干
每包20斤,280元/包
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黃瓜干好肉:
主料:豬肉、水發(fā)黃瓜干。
調(diào)料:油、鹽、醬油、花椒面、蔥片、淀粉、味精。
刀工:將豬肉切薄片;黃瓜干泡軟,擠干水分。
做法:坐勺,加少量油燒熱,用蔥片、花椒面熗鍋,放入肉片煸炒至變色,再放入黃瓜干、醬油、鹽找好口,添點(diǎn)湯,煨一會(huì),熟透時(shí)點(diǎn)味精,用水淀粉勾芡,出勺裝盤即可。
特點(diǎn):清香味濃。冬季缺少青菜地區(qū)多有食用者。
附注:如用豆角干、角瓜干、南瓜干、豇豆干、芹菜干、茄子干、大蘿卜干等配肉炒制時(shí),方法基本相同,如有條件時(shí)搭配些鮮菜更好。
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