展會(huì)簡介

由上海市文化和旅游局指導(dǎo)的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)作為“十四五”期間重點(diǎn)打造的三大名片性活動(dòng)之一-上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)的重要組成部分，2024年將在國家會(huì)展中心(上海浦西·虹橋)舉辦。預(yù)計(jì)展會(huì)規(guī)模將達(dá)到40萬平方米，吸引超過25萬位來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾到場參觀和進(jìn)行商貿(mào)交流;展商數(shù)量超過3000家。展品將更加全面的涵蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，努力為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開放和高效的交流平臺(tái)。

展品范圍廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘焙設(shè)備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及連鎖投資。在風(fēng)口上的預(yù)制菜行業(yè)，吸引了餐飲巨頭們?nèi)刖纸ㄔO(shè)中央廚房，以及中小餐飲品牌的紛紛涉足。中央廚房高度標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的產(chǎn)品解決方案和精細(xì)化、規(guī)范化的管理方式既滿足了餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的需要，而預(yù)制半成品及成品菜的配送又幫助餐飲企業(yè)降低了房租成本和人工成本，并有效地化解了食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，預(yù)制菜行業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的一個(gè)切入點(diǎn)，各地都在研究發(fā)力。如何擁抱萬億預(yù)制菜風(fēng)口，加速創(chuàng)新發(fā)展？2023HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，特別推出了中央廚房精品集成展區(qū)和預(yù)制菜展區(qū)等特色專題，將食材與食品綜合、餐飲設(shè)備與用品、中央廚房、預(yù)制菜、包裝與設(shè)計(jì)、烘焙與冰淇淋、連鎖加盟與餐飲投資等熱門的餐飲上下游企業(yè)整合為完整的產(chǎn)業(yè)專區(qū)，為專業(yè)的買家群體提供了多元、全面的采購與投資體驗(yàn)。
在HOTELEX展會(huì)上，您可以一站式打卡茶飲供應(yīng)鏈企業(yè)，從飲品設(shè)備、飲品原料到工業(yè)飲料及設(shè)備，具體細(xì)分有，糖漿、果露、果醬、濃縮果汁、乳制品、封口機(jī)等一應(yīng)俱全。參展企業(yè)更是從設(shè)備、原料到產(chǎn)品研發(fā)，提供一站式服務(wù)。無論是自建供應(yīng)鏈，還是尋找第三方合作，建議您來展會(huì)現(xiàn)場，親自來看一下產(chǎn)業(yè)鏈上游的企業(yè)，讓您在4天時(shí)間里了解整個(gè)市場的現(xiàn)狀和未來趨勢(shì)。作為展會(huì)的亮點(diǎn)活動(dòng)，HOTELEX潮飲尋味賽將從“尋產(chǎn)地”、“尋首發(fā)”、“尋新奇”3個(gè)方面出發(fā)，推薦原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品、頭部供應(yīng)鏈當(dāng)季首發(fā)新品、美食家心水食品，并評(píng)選出尋味官/研發(fā)官獎(jiǎng)項(xiàng)。上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽，今年也迎來了第十個(gè)年頭，作為引領(lǐng)潮流風(fēng)向的比賽，每年大賽都會(huì)吸引來自全國的潮飲愛好者競相比拼技藝，也由此不斷為行業(yè)輸送一批批專業(yè)技能人才。