亞麻籽膠簡(jiǎn)介：

亞麻籽膠（Linseed gum），又名富蘭克膠、胡麻膠。亞麻籽膠是以亞麻（Linum usitatisssimumL.）的種子或籽皮為原料，經(jīng)提取、濃縮精制及干燥等加工工藝制成的粉狀制品。亞麻籽膠是一種新型的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，在食品工業(yè)中它可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等，用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及發(fā)泡劑。

產(chǎn)品性狀

亞麻籽膠為黃色顆粒狀晶體，或白色至米黃色粉末，干粉有淡淡甜香味。亞麻籽膠具有較好的溶解性能，能夠緩慢的吸水形成一種具有較低粘度的分散體系，當(dāng)濃度低于12g/ L時(shí)，能夠完全溶解，溶解度高于和，但不及阿拉伯膠。亞麻籽膠的溶解度與濃度和溫度有密切的關(guān)系，0.5的膠溶液在15時(shí)溶解度即達(dá)到70，當(dāng)溫度達(dá)95時(shí)溶解度可達(dá)到90。產(chǎn)品用途

亞麻籽膠是一種極有價(jià)值用途廣泛的天然高分子復(fù)合膠。亞麻籽膠在食品工業(yè)中可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等用作增稠劑、粘合劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和發(fā)泡劑。在日化工業(yè)中，可作為gaoji化妝品的重要原料。亞麻籽膠作為增稠劑在食品中的應(yīng)用亞麻籽膠是一種多糖混合物（酸性多糖為主）和少量蛋白，亞麻籽膠耐受高價(jià)鹽（Fe3、AL3)的能力較差，但耐受低價(jià)鹽，即便是在較高濃度時(shí)對(duì)亞麻籽膠粘度影響也比較小，而且還具有增強(qiáng)其疑膠強(qiáng)度，改善透明性的作用。增稠劑的應(yīng)用生產(chǎn)中應(yīng)用，利用親水膠體的協(xié)同增效作用性質(zhì)，能有效地提高產(chǎn)品質(zhì)量和降低其用量。亞麻籽膠的特性及其在冰淇淋中的應(yīng)用

 冰淇淋中添加穩(wěn)定劑的作用在于，提高冰淇淋漿料的粘度；改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度；防止或抑制冰晶的生長(zhǎng)以及延緩冰渣出現(xiàn)的時(shí)間；改善冰淇淋的口感、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和外觀狀態(tài)；提高冰淇淋體系的分散穩(wěn)定性和抗融性。當(dāng)亞麻籽膠的添加量為0.1以上時(shí)，經(jīng)老化凝固后冰淇淋產(chǎn)品的膨脹率在85以上，口感細(xì)膩、潤(rùn)滑，適口性好，無異味，冷凍事結(jié)構(gòu)松軟適中。以亞麻籽膠為穩(wěn)定劑，對(duì)亞麻籽膠液、配料液粘度和制作出的冰淇淋的膨脹率、抗融性及口感等特性進(jìn)行單因素對(duì)比分析，結(jié)果表明亞麻籽膠能有效提高冰淇淋產(chǎn)品品質(zhì)。加入適量亞麻籽膠（0.1---0.5）能賦予冰淇淋產(chǎn)品滑溜和糯性的口感，并能提高產(chǎn)品抗融性。

在肉制品中的應(yīng)用

亞麻籽膠在香腸中的應(yīng)用

亞麻籽膠添加到肉制品中，能減少蒸煮過程中脂肪和肉類風(fēng)味的損失，提高肉蛋白、和鹽溶肉蛋白的熱穩(wěn)定性增強(qiáng)鹽溶肉蛋白的凝膠強(qiáng)度，適用于肉制品的加工。在肉制品加工后期加入亞麻籽膠，能夠增強(qiáng)肉制品彈性，增強(qiáng)，消除淀粉感，增加咀嚼感。

在飲料中的應(yīng)用

有些水果汁當(dāng)放置時(shí)間稍長(zhǎng)時(shí)，其中所含的細(xì)小果肉顆粒就會(huì)下沉，果汁色澤會(huì)變化，影響外觀，即使經(jīng)過高壓均質(zhì)也不例外。在果汁中加入亞麻籽膠作懸浮穩(wěn)定劑能使細(xì)小果肉顆粒較長(zhǎng)時(shí)間地均勻懸浮于果汁中，延長(zhǎng)果汁的貨架壽命。如在胡蘿卜汁中應(yīng)用，可以使胡蘿卜汁在儲(chǔ)藏期間較好地保持色澤和混濁穩(wěn)定性，其效果比加果膠好，而且亞麻籽膠價(jià)格明顯低于果膠。

在果凍中的應(yīng)用

亞麻籽膠復(fù)配果凍在凝膠強(qiáng)度、彈性、持水性等方面都具有明顯優(yōu)勢(shì)。亞麻籽膠用于果凍生產(chǎn)可很好的解決果凍生產(chǎn)中常見的果凍凝膠強(qiáng)而脆，彈性差、脫水收縮嚴(yán)重等缺點(diǎn)。亞麻籽膠在復(fù)配果凍粉中含量為25，果凍粉用量為0.8時(shí)，所制得的果凍、粘彈性、透明性、持水性等性質(zhì)Zui協(xié)調(diào)，果凍口感好。

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購買須知：

【價(jià)格方面】 每個(gè)時(shí)期原料的價(jià)格都會(huì)波動(dòng)，產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有所升降，以上報(bào)價(jià)僅為參考報(bào)價(jià)！歡迎來電咨詢選購！【付款方式】 現(xiàn)金，支付寶，銀行轉(zhuǎn)帳，匯款，支票，本票；請(qǐng)將款項(xiàng)匯至我司公司賬戶（開票的）或者老板的私人賬戶上面，接受支付寶付款； 我司收到款項(xiàng)后會(huì)根據(jù)客戶的相關(guān)要求盡快安排發(fā)貨！     【發(fā)貨時(shí)間】 物流基本上在下午2點(diǎn)之前提交確認(rèn)的訂單，都將盡力安排當(dāng)天發(fā)貨； 如果訂單產(chǎn)品需要拆分及其他特殊情況的要求，則可能會(huì)有一定的延時(shí)。     【配送方式】 確定的訂單后，小貨我司將通過順豐、中通.百世.韻達(dá)等快遞送達(dá)； 大量貨物會(huì)更具情況以德邦、遠(yuǎn)成，中鐵等物流的運(yùn)輸方式發(fā)貨。     【其他服務(wù)】 如您對(duì)產(chǎn)品特性及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求，我公司可以提供質(zhì)檢單和相關(guān)產(chǎn)品的資料和文件； 如果對(duì)產(chǎn)品的包裝或者分裝的有要求的話，也請(qǐng)及時(shí)通知我方，我方好根據(jù)要求盡量滿足您的所需求  . 【服務(wù)宗旨】以客戶為中心，誠信雙贏的核心價(jià)值觀, 竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶滿意度100％