黃原膠

黃原膠生產(chǎn)廠家 黃原膠價格 食品級黃原膠

【黃原膠簡介】

   中文名：黃原膠

   外文名：Xanthan gum

   別   名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠

   化學式：C35H49O29

   黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料。

   黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應用于國民經(jīng)濟各領域。黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能優(yōu)越的生物膠。

【黃原膠性狀】

   黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體

【黃原膠特點】

    1.懸浮性和乳化性

    2.良好的水溶性

    3.增稠性

   4. 假塑性

    5.對熱的穩(wěn)定性

    6.對酸堿的穩(wěn)定性

    7.對鹽的穩(wěn)定性

   8.對酶解反應的穩(wěn)定性，黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體．性能優(yōu)越的生物膠。

【黃原膠用途】

   自1996年允許作為食品添加劑使用以來，黃原膠已被食品工業(yè)廣泛接受，因為在低濃度下就能提供優(yōu)良的加工和儲藏穩(wěn)定性，黃原膠可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果醬、果凍、飲料中，具體使用見下表。

 在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。

【黃原膠應用領域】

   1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

   2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

   3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 

   4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

   5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

   6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定：黃原膠用途極為廣泛。

黃原膠作為蛋糕的品質改良劑，可以增大蛋糕的體積，改善蛋糕的結構，使蛋糕的空隙大小均勻，富有彈性，并延遲衰老，延長蛋糕的貨架壽命。奶油制品、乳制品中添加少量黃原膠，可使產(chǎn)品結構堅實、益切片，更易于香味釋放，口感細膩清爽。用于飲料，可使飲料具有優(yōu)良的口感，賦予飲料爽口的特性，使果汁型飲料中的不溶性成分形成良好的懸浮液，保持液體均勻不分層。加入啤酒中可使其產(chǎn)泡效果*。黃原膠還廣泛用于罐頭、火腿腸、餅干、點心、方便面、果凍和肉制品等食品中。

包裝規(guī)格: 25KG/桶