產(chǎn)地/廠家甘肅定西品種馬鈴薯 等級1安全性無公害蔬菜 重量150-250（g/個） 完整塊莖≥100（%） 雜質(zhì)≤3（%） 有機(jī)磷農(nóng)藥≤0.01（mg/kg） 新奇創(chuàng)意項目不報名

規(guī)格：150—250g/個

價格：2200元/噸

包裝：編織袋

產(chǎn)地：甘肅·定西

聯(lián)系電話：

馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，一般新鮮薯中所含成分：

　　淀粉9～20％，蛋白質(zhì)1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纖維0.6～0.8％。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：熱量66～113j，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此而外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素a的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素c是蘋果的10倍，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。

　　新膳食指南建議，每人每周應(yīng)食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達(dá)300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀Zui多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。

　　放開肚皮吃也不會胖超重，是攝入能量過多所致。如何吃掉肥胖？趙教授的一個方法是:多吃低能量食物。蛋白質(zhì)、脂肪、糖(淀粉)可在細(xì)胞內(nèi)氧化產(chǎn)生能量，供生命活動之需。其中，脂肪每克產(chǎn)能9千卡；而糖、蛋白質(zhì)每克產(chǎn)能均為4千卡。所以，“新膳食指南”將產(chǎn)能較低的谷類和薯類列為主食，而限制產(chǎn)熱較高的脂肪的攝入。

　　但很多人為了減肥，認(rèn)為薯類含淀粉(糖)較多，視其為增肥食品，望而卻步。趙教授說，這是誤解。其中土豆、山芋等含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。

　　土豆減肥是好招。馬鈴薯產(chǎn)能低，怎么還容易讓人產(chǎn)生飽腹感呢？趙法伋教授介紹，這是因為薯類食品富含柔軟的膳食纖維。

　　膳食纖維是植物細(xì)胞的堅韌壁層，吃進(jìn)人體后，不被吸收，也不提供熱量，但因在新陳代謝中的作用不可或缺，所以繼糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、礦物質(zhì)和維生素之后，被列為“第7類營養(yǎng)素”。

　　為何它容易產(chǎn)生飽腹感？因為纖維素的比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長了胃排空的時間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。