山核桃又名小胡桃，小核桃，生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的山區(qū)，主要分布于浙西北天目山區(qū)，屬于稀特產品。每年白露前后成熟。屬純野生果類，集天地之靈氣，真正無公害污染的天然綠色食品！

核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。

山核桃全身都是寶

(1)、對預防老年人常發(fā)性的心、腦血管疾病有明顯的作用。

(2)、很多人都比較熟知的一點是山核桃有著健腦的功效尤其是對于孕婦來說，多食用山核桃有助于胎兒早期的身體發(fā)育，嬰孩出生后頭頂囟門提前閉合，對嬰幼兒大腦發(fā)育極為重要。

(3)、對于健康人群，其所含的磷、鋅等各種礦物質，以及維生素b2、e能有效調節(jié)神經系統(tǒng)，增強記憶，延緩衰老，調節(jié)血壓，有助消化。

(4)、山核桃的其它功能還有：促進新陳代謝，消除疲勞，恢復體力，美容美膚，益氣補血的作用。更有幫助,

常食山核桃、仁、油產品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。