微波辣椒碎烘干設(shè)備主要采用微波對(duì)食品進(jìn)行輻射殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。從烘干、殺菌工序一次完成，一步到位；一機(jī)多用的獨(dú)特烘干滅菌技術(shù)。該設(shè)備代替了傳統(tǒng)的烘干、殺菌等多種設(shè)備的一種新型設(shè)備。操作簡(jiǎn)單方便，公司免費(fèi)培訓(xùn)、安裝，設(shè)備隨時(shí)開(kāi)機(jī)隨時(shí)操作，方便快捷，不需要傳熱或預(yù)熱，無(wú)需煤炭、鍋爐、水源，熱風(fēng)等配套設(shè)施，只需要380v工業(yè)用電即可，整個(gè)過(guò)程約10分鐘左右完成。

低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450mhz，以每秒24億5千萬(wàn)次振蕩，通過(guò)特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～3分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
   微波烘干滅菌設(shè)備特點(diǎn)：
1、用380v電源做為微波能源，把電能轉(zhuǎn)化為微波能，無(wú)需煤炭、鍋爐、水源，熱風(fēng)等配套設(shè)施。
2、設(shè)備全不銹鋼（304材質(zhì)）制作，耐高溫，耐腐蝕，經(jīng)久耐用；
3、無(wú)需翻轉(zhuǎn)，內(nèi)外同時(shí)烘干，烘干時(shí)間短，烘干質(zhì)量好；
4、設(shè)備不需要預(yù)熱，隨時(shí)開(kāi)，隨時(shí)用，設(shè)備操作簡(jiǎn)單方便，1-2人就可操作生產(chǎn)
5、產(chǎn)品無(wú)污染，車(chē)間工作環(huán)境好。
6、烘干速度快、時(shí)間短：10分鐘左右完成整個(gè)烘干滅菌過(guò)程
7、熱效率高。微波在加熱的過(guò)程中，是對(duì)物料內(nèi)、外同時(shí)加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。
8、人工勞動(dòng)強(qiáng)度低，可與其他設(shè)備連結(jié)成生產(chǎn)流水線，提高自動(dòng)化生產(chǎn)效率
9、環(huán)保節(jié)能，提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
10、設(shè)備有烘干觀察窗，在烘干過(guò)程中，能觀察物料變化。
11、采用微波作為殺菌源，殺菌溫度低，殺菌時(shí)間短，不改變制品原有的感官性狀；
12、合理分布微波，專(zhuān)用殺菌設(shè)計(jì)，均勻殺菌。

利用該微波設(shè)備和工藝，可以根據(jù)香辛料的特性，達(dá)到殺菌均勻、殺菌效率高的目的；殺菌后產(chǎn)品的色香味穩(wěn)定、不結(jié)塊，確保了香辛料的質(zhì)量；微波滅菌與上下游設(shè)備的聯(lián)機(jī)運(yùn)行，可使物料在常溫條件下進(jìn)行在線滅菌，實(shí)現(xiàn)了香辛料處理設(shè)備的聯(lián)動(dòng)化和生產(chǎn)操作的自動(dòng)化。該設(shè)備和技術(shù)研究具有創(chuàng)新性，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。