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來源 古代行腳商行走販賣將各地特產(chǎn)帶至他鄉(xiāng)，然而因為南北山川阻隔、菏澤難越，加之儲存不便，為杜絕腐壞、便于儲運，便將各地特產(chǎn)曬干、腌制，制成干貨，故此產(chǎn)生南北干貨一說，南北干貨行業(yè)也得以延傳至今。
各種干貨的泡發(fā) 發(fā)腐竹的竅門：腐竹用溫水浸泡才能軟硬一致，如果用熱水泡發(fā)，則容易造成軟硬不勻，甚至外爛里硬的現(xiàn)象。 發(fā)銀耳的竅門：泡發(fā)銀耳時，可先將其放入涼水中浸泡1小時，然后去根，去雜質(zhì)，洗凈即可烹飪。 發(fā)干黃花菜的竅門：將黃花菜梗和雜質(zhì)去掉，放入冷水中浸泡30分鐘，擠干水分即可使用。 開水燙發(fā)干百合：首先將干百合洗凈，放在準(zhǔn)備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出后洗凈雜質(zhì)即可烹飪。 泡發(fā)海帶小竅門：將干海帶放入蒸籠蒸半個小時，取出后先用堿面搓一遍，然后用清水泡一天，這樣處理的海帶又脆又嫩，且無腥味。 發(fā)西米的竅門：將西米放入沸水中煮約15分鐘，待西米有80%~90%由白色變?yōu)橥该?，中間僅有很小的白點時，將西米和水一起倒入冷水中冷卻，吃時一汆即可。 蝦米巧泡發(fā)：用溫水將蝦米洗凈，再用沸水浸泡3~4小時，待蝦米回軟時，即可實用。也可用涼水，加水上屜蒸軟。 發(fā)海蜇絲不縮的竅門：先將海蜇絲用滾燙的開水中沖一下，撈出后隨即投入涼開水中浸泡，這樣泡發(fā)出來的海蜇絲不會收縮，且味美爽口。
"【特賣會】【貢菜】【萬家合源食品】品質(zhì)上乘！"的安全性為放心菜，農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)純度≥是96.0（%），農(nóng)藥殘留量為0.1（%），重量是88，品種為菜花，產(chǎn)地/廠家是云南萬家合源食品有限公司，屬性為屬性值
食用菌;農(nóng)場品;調(diào)味品;原材料;食品
預(yù)包裝食品、農(nóng)副產(chǎn)品的銷售（以上經(jīng)營范圍中涉及國家法律、行政法規(guī)規(guī)定的專項審批，按審批的項目和時限開展經(jīng)營活動）
云南萬家合源食品有限公司 經(jīng)銷批發(fā)食用菌、農(nóng)副產(chǎn)品及調(diào)味料以及原材料等食品，食品暢銷消費者市場，在消費者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商及批發(fā)商等渠道銷售，建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。云南萬家合源食品有限公司經(jīng)銷的食用菌、農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、食品等品種齊全、價格合理。云南萬家合源食品有限公司實力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和互助互利，薄利多銷，誠信第一的原則，贏得了廣大客戶的信任及優(yōu)秀的口碑。...