蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蘆筍又名露筍、石刁柏、蘆尖、龍須菜。

1、蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應(yīng)低溫避光保存。

綠花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。

　　維生素c含量較高，每100克中含維生素c85～100毫克，比大白菜高4倍。胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素b2的含量是大白菜的2倍。

　　鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。

　　含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素k。

　　是含有類黃酮Zui多的食物之。

含水量高達(dá)90％以上，在漸漸變熱的五月里，是寶寶補(bǔ)充水分的又一良好途徑。

　　寶寶常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。