酪朊酸鈉
CAS號：9005-46-3
分子式：酪朊酸鈉作為酪蛋白的鈉鹽，其分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，通常不以單一分子式表示，但核心成分與酪蛋白相關(guān)，可簡化為涉及氨基酸殘基的聚合結(jié)構(gòu)。
簡介：
酪朊酸鈉，亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉，是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽。它通過堿性物質(zhì)（如氫氧化鈉）處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄孕问街频?。酪朊酸鈉含有多種氨基酸，營養(yǎng)價值較高，是一種安全無害的食品添加劑，廣泛用于改善食品質(zhì)地和口感。
性狀：
外觀：白色至淡黃色顆粒狀、粉狀或片狀固體。
氣味與味道：無臭、無味或略有特異香氣和味道。
溶解性：易溶于或分散于水，水溶液呈中性，加酸可產(chǎn)生酪蛋白沉淀。
用途與用法用量：
食品添加劑領(lǐng)域
香腸：添加量通常為0.2%-0.3%。
冰淇淋：添加量在0.1%-0.3%之間。
面包、餅干、面類：添加量為0.2%-0.5%。
西式糕點、炸面圈、巧克力：添加量為0.59%-5.0%。
奶油乳飲料：添加量為0.2%-0.39%。
肉類及水產(chǎn)肉糜制品（如香腸、魚糕）：使脂肪分布均勻，增強肉的粘結(jié)性，提高彈性。
冰淇淋：穩(wěn)定氣泡，防止反砂和收縮，改善產(chǎn)品質(zhì)地。
餅干、面包、面條等谷物制品：作為營養(yǎng)強化劑，配成高蛋白谷物食品。
乳制品（如人造奶油、酸乳飲料）：作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。
用途：作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，改善食品的質(zhì)地和口感。
應(yīng)用場景：
用法用量：
工業(yè)領(lǐng)域
用途：作為穩(wěn)定劑、乳化劑或增稠劑，具體取決于產(chǎn)品的特性和需求。
應(yīng)用場景：可能用于制備某些工業(yè)產(chǎn)品的穩(wěn)定體系或乳化體系。
用法用量：根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方要求確定。
化工領(lǐng)域
用途：可能用于制備某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，但具體應(yīng)用和效果需進一步研究和開發(fā)。
應(yīng)用場景：特定化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑載體等。
用法用量：根據(jù)具體的化工過程和需求確定。
紡織行業(yè)
用途：可能用于改善纖維或織物的性能，如增強纖維的強度和耐磨性，或改善織物的手感和光澤度，但具體應(yīng)用和效果需進一步研究和開發(fā)。
應(yīng)用場景：纖維處理、織物功能整理等。
用法用量：根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求確定。
關(guān)鍵詞
酪朊酸鈉報價 , 酪朊酸鈉工廠 , 酪朊酸鈉生產(chǎn)廠家 , 酪朊酸鈉廠家
更新時間
山東萍聚生物科技有限公司已認(rèn)證
- 皇冠會員
- 第1年
- 統(tǒng)一社會信用代碼
- 91370811MA3NUCQR6N
- 成立日期
- 2018年12月18日
- 法定代表人
- 邢勝濤
- 注冊資本
- 2000
主營產(chǎn)品
維生素A、維生素B1、維生素B12、維生素B2、維生素B5、D-泛酸鈣、維生素B6、維生素C、維生素D3、維生素E、D-生物素、煙酸、煙酰胺、葉酸、復(fù)合維生素、阿拉伯膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠、瓜爾膠、果膠、高酯果膠、低酯果膠、海藻酸鈉、黃原膠、結(jié)冷膠、低?；Y(jié)冷膠、高?；Y(jié)冷膠、聚丙烯酸鈉、卡波姆、卡拉膠、可得然膠、魔芋
經(jīng)營范圍
一般項目：生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；食品添加劑銷售；飼料添加劑銷售；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；專用化學(xué)產(chǎn)品銷售（不含危險化學(xué)品）；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；飼料原料銷售；生物基材料銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項
公司簡介
山東萍聚生物科技有限公司是一家坐落于山東省濟寧市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)的高新技術(shù)企業(yè)，注冊資金達(dá)2000萬元人民幣。公司專注于生物化工產(chǎn)品技術(shù)的研發(fā)與銷售，業(yè)務(wù)范圍廣泛，涵蓋食品添加劑、飼料添加劑、化工產(chǎn)品、專用化學(xué)產(chǎn)品、飼料原料、生物基材料等多個領(lǐng)域，同時提供技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢等全方位支持。公司擁有一支專業(yè)的研發(fā)和銷售團隊，致力于新產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新。其主營產(chǎn)品包括氨基酸及其衍生物（如L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酰胺等...