生蠔的養(yǎng)殖方法以及管理事項(xiàng)

生蠔，學(xué)名牡蠣，屬于軟體動物的一種，生長在溫?zé)釒У暮Ｑ笾校▏a(chǎn)的生蠔Zui為有名。生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，可以水煮，清蒸，燒烤等多種做法，也可以加工成蠔油等產(chǎn)品。生蠔具有極高的營養(yǎng)價值，有“海洋牛奶”之稱，富含多種礦物質(zhì)維生素氨基酸等。生蠔在我國有很大的市場，所有有越來越多的人來養(yǎng)殖生蠔，那么今天我們來談?wù)勆柕酿B(yǎng)殖方法。

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，越來越多的養(yǎng)殖方法和養(yǎng)殖技術(shù)涌現(xiàn)出來。較為常見的有插竹養(yǎng)殖，底波養(yǎng)殖，立石養(yǎng)殖，垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、沿繩式和筏架式。根據(jù)生蠔的生活習(xí)性和生蠔對環(huán)境的要求確定養(yǎng)殖場，再確定養(yǎng)殖方式。一，筏式養(yǎng)殖需選擇在潮流暢通，餌料豐富，無風(fēng)，水深4米以上的海域。根據(jù)生蠔的品種選擇海域的鹽度。筏式養(yǎng)殖主要有兩種養(yǎng)殖方式，吊繩養(yǎng)殖和網(wǎng)籠養(yǎng)殖。

1，吊繩養(yǎng)殖：適合于用貝殼做固著基的牡蠣，將固著生蠔的貝殼用繩子串聯(lián)成串，中間用竹管隔開，吊養(yǎng)在筏架上。

2，網(wǎng)籠養(yǎng)殖：利用扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖。將沒有固著基的生蠔幼苗或者固著在貝殼上的生蠔連同貝殼一起裝進(jìn)扇貝網(wǎng)籠里，在浮綆上養(yǎng)殖。

二，灘涂養(yǎng)殖選擇浪小，潮流暢通，沒有污染的內(nèi)灣海域，底質(zhì)以泥沙灘為宜。

三，插竹養(yǎng)殖利用插竹采苗的方法，將采到的生蠔幼苗就地養(yǎng)殖，養(yǎng)成時，竹管的排列方式有兩種，直插和斜插。

四，立石養(yǎng)殖采用立石采苗的方法在中潮區(qū)采苗后，讓它自然生長，不用任何管理。

五，柵式養(yǎng)殖選擇水深2-4米，無風(fēng)的海域。生蠔苗用串聯(lián)的貝殼，等作為固著基，成串的掛在柵架上養(yǎng)殖。目前，我國Zui為廣泛的一種養(yǎng)殖方法為柵式養(yǎng)殖，但是這種養(yǎng)殖方法的弊端是生長時間長。而垂下養(yǎng)殖則是近幾年來新興的養(yǎng)殖方法，具有高產(chǎn)，生長周期短等優(yōu)點(diǎn)，而且產(chǎn)出的生蠔又大又飽滿，弊端是經(jīng)常需要人來管理。

管理方法：在生蠔的養(yǎng)殖過程中，需要經(jīng)常巡查，特別是在臺風(fēng)季節(jié)，避免筏繩別吹損，而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。

病害的防治：在生蠔的養(yǎng)殖中，赤潮，藤壺等都對生蠔有很大的威脅。赤潮不僅對漁業(yè)，而且對貝類的養(yǎng)殖業(yè)有很大的危害。藤壺等主要是與生孩搶奪依附物和食物，影響生蠔的生長和發(fā)育。再有就是工業(yè)廢水以及生活污水等對生蠔的危害。需要注意的是，生蠔一旦附著上固著基就不會移動了，所有對于海鯽等肉食類魚類，我們以誘捕或者圍網(wǎng)防護(hù)。

采收：一般的生蠔生長周期在3-4年左右，而在條件較好的海域，2年左右就可以成熟采收了。一般采收方法是在底質(zhì)平坦的淺海區(qū)用蠣子網(wǎng)捕撈，在不平坦的巖礁底海區(qū)，可以用先用齒耙取，再用抄網(wǎng)撈取。在潮間帶養(yǎng)殖的生孩，可以在退潮的時候裝船，運(yùn)回港口取肉，或者直接在海灘上鏟下運(yùn)回。垂下養(yǎng)殖的生蠔，可以直接在船上采收。