食用石膏主要成分是硫酸鈣，在食品中應(yīng)用有上千年歷史，點(diǎn)豆腐Zui常用的就是熟石膏粉。硫酸鈣食品的用途包括：營養(yǎng)劑，酵母激活劑，面團(tuán)性質(zhì)改性劑，固化劑，螯和劑，膠凝劑，發(fā)酵粉，載體，填料，pH調(diào)節(jié)劑，研磨劑。在這些用途中它主要被用在烘焙食品中。作為固化劑它被用在罐裝馬鈴薯、西紅柿、胡蘿卜、菜豆和胡椒粉中。硫酸鈣也被作為一種成分用于糖果蜜餞，冰激凌和其他冷凍的甜品中。硫酸鈣也被用在啤酒釀造中，在麥芽處理過程中添加此產(chǎn)品作為增加水中鈣離子的含量。硫酸鈣在用于與食品接觸的清洗劑中被用作研磨劑。硫酸鈣也被用在化妝品和牙膏中。

【產(chǎn)品詳情】

名稱：豆腐凝固劑食用石膏粉 食用生石膏粉

含量：98%

白度：90-94

目數(shù)：450目

種類：生石膏粉（也稱生石膏，二水硫酸鈣）和熟石膏粉（也稱無水石膏，無水硫酸鈣）

食品生產(chǎn)許可證：SC201

保質(zhì)期：2年

包裝：20kg，25kg

品牌：吉興

儲存方法：

運(yùn)輸過程中應(yīng)有遮蓋物。防止雨淋、受潮、防止暴曬受熱
儲存于干燥通風(fēng)的庫房內(nèi)，離地離墻碼放，防止受潮。

用途：豆腐 豆花 豆制品凝固劑

用法及用量：10斤黃豆，3兩石膏粉（用量僅做參考，根據(jù)使用的原材料，水質(zhì)會有所差別）

產(chǎn)地：山西 平陸

【用法及用量】

1.打豆?jié){前要先將黃豆用水浸泡一個晚上。泡好的黃豆洗干凈,挑去不好的黃豆。

2.黃豆加入水,100g黃豆加900毫升左右的水,倒入用豆?jié){機(jī)內(nèi)打成豆?jié){。榨好的豆?jié){用紗布...

3.豆?jié){放到鍋里燒開,豆?jié){沸騰后,要再煮兩分鐘,再關(guān)火。

4.石膏加水?dāng)嚢?關(guān)火后的豆?jié){冷卻到95度左右,倒入石膏水,不要攪動,靜置十五分鐘左右,慢慢...

5.把豆花裝到鋪好豆腐布的豆腐模具里,把紗布裹起來,放重物到上面壓好。

【FAQ】

1.建材用的石膏粉和 做豆腐用的石膏粉是一樣的嗎？

國家規(guī)定 食用石膏粉只能由天然優(yōu)質(zhì)石膏礦石加工制成，嚴(yán)禁化學(xué)石膏和工業(yè)石膏的添加，并且生產(chǎn)石膏粉的廠家必須持有《食品添加劑生產(chǎn)許可證書》。吉興石膏作為國內(nèi)為數(shù)不多的持有《食品添加劑生產(chǎn)許可證書》的工廠之一，始終堅持質(zhì)量為本，充分利用平陸本地的纖維石膏的優(yōu)勢，精選石膏礦石，加工制作食用石膏。

建材用石膏達(dá)不到食品級的標(biāo)準(zhǔn)。

2.同樣作為豆制品凝固劑鹵水（鹽鹵，氯化鎂），石膏粉和葡萄糖內(nèi)脂 有什么區(qū)別？

鹵水制成的豆腐 比較粗糙，質(zhì)地較硬，也稱為老豆腐和北豆腐

石膏粉制成的豆腐 成品小分大，色澤潔白，質(zhì)地軟嫩，又名水豆腐或南豆腐，并且經(jīng)常食用黃豆，會使人體容易上火，而石膏本身作可以作為中藥石膏，具有清火的作用，正好可以中和豆子中的火，使人民可以放心的經(jīng)常食用豆制品。

葡萄糖內(nèi)脂，做出的豆腐滑嫩，但是相對價格要高。

所以食用石膏粉做豆制品 可以讓人們后顧無憂經(jīng)常吃豆制品啦