五黑綠殼蛋雞，又名藥雞，黑烏雞，是天然黑色藥用滋補珍禽，為我國寶貴的稀有珍稀品種，其顯著特征為烏黑一綠，羽毛全黑，烏皮，烏骨，烏肉，烏內(nèi)臟，烏趾；此雞種有明顯高于普通家雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖，紅冠產(chǎn)蛋性能較高，年產(chǎn)蛋160—180枚，綠殼蛋比例85%左右，所產(chǎn)天然綠殼雞蛋呈天然綠色，蛋黃大、色紅、蛋白嫩、蛋味香；且肉質(zhì)細(xì)嫩，清香甘潤，味道鮮美，含有極高滋補藥用價值，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素a.d.e和鈣。鐵。鋅等多種人體所需的營養(yǎng)成分，高于一般土雞的2—3倍，脂肪含量極低，是高營養(yǎng)保健食品。