在FDA認(rèn)證的食品規(guī)則規(guī)定，“一節(jié)中餐具和食品接觸的建設(shè)使用的材料表面視設(shè)備可能不允許的有害物質(zhì)或賦予顏色，氣味，口味或食品的遷移?！辈讳P鋼材料還必須是：

1.安全的;

2.耐用，耐腐蝕，不吸收；

3.重量和厚度足以承受反復(fù)洗滌；

4.成品具有光滑，易于清潔的表面；

5.耐點(diǎn)蝕，碎裂，開裂，刮擦，劃痕等

     不銹鋼出口美國(guó)必須獲得美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA認(rèn)證）和其他監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)。要獲得食品安全認(rèn)證，不銹鋼的低鉻含量必須為16％。鉻含量有助于防止不銹鋼生銹和腐蝕。不銹鋼中含有足夠的鉻以形成某種形式的氧化鉻膜或涂層，這會(huì)阻止氧氣擴(kuò)散，從而阻止對(duì)鋼表面的腐蝕以及擴(kuò)散到鋼的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。 

鉻含量低于16％的不銹鋼可用于其他食品用途，例如餐具和刀片，但對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間接觸食品（例如食品級(jí)不銹鋼容器）并不安全。 

304不銹鋼（也稱為SAE 304SS，A2不銹鋼或18/8不銹鋼）是流行的奧氏體結(jié)晶鋼。它具有鉻鎳合金，使其在食品級(jí)鋼系列中具有佳的耐腐蝕性。 

鑄鐵（僅用于烹飪）相關(guān)產(chǎn)品食品接觸：

FDA的《食品法規(guī)》指出，僅在食品工業(yè)中，將鑄鐵設(shè)備批準(zhǔn)用于烹飪表面和用于食品的器皿“如果該器皿僅用作從烹飪到服務(wù)的不間斷過程的一部分”。

對(duì)于所有其他用途，不得將鑄鐵用作與食物接觸的表面。沒有保護(hù)材料的鐵太容易受到腐蝕和氧化。

鋁材料FDA檢測(cè)：

鋁是另一種常用的食品級(jí)金屬。鋁的一些關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)是其耐溫性，重量輕，耐腐蝕和低成本。

但是，這些優(yōu)點(diǎn)被某些缺點(diǎn)所抵消。與許多其他金屬相比，鋁的抗拉強(qiáng)度和耐沖擊性較低，因此在不破裂的情況下承受不了太大的力。

因?yàn)殇X加熱和冷卻很快，所以鋁經(jīng)常用于烹飪表面，例如烤盤。

銅材料FDA檢測(cè)：

銅由于易受酸侵蝕而在食品制造行業(yè)中用途有限。如FDA的《食品法規(guī)》中所述，“銅和銅合金（例如黃銅）不得與pH值低于6的食品（例如醋，果汁或葡萄酒）接觸，或在回流之間安裝配件或管子。預(yù)防裝置和碳酸化器。”

基本上，比牛奶更酸的任何物質(zhì)都會(huì)對(duì)銅設(shè)備造成腐蝕風(fēng)險(xiǎn)，因此對(duì)于大規(guī)模生產(chǎn)而言并沒有用。不過，在啤酒釀造設(shè)備中使用銅存在一個(gè)明顯的例外，“例如在啤酒釀造廠或微型釀酒廠的啤酒釀造操作的優(yōu)選和發(fā)酵步驟中”。

不銹鋼合金FDA檢測(cè)：

不銹鋼有許多不同的配方，因此很難一概而論。因此，以下是食品行業(yè)中常用的不銹鋼合金的簡(jiǎn)要概述：

304不銹鋼材料FDA食品級(jí)檢測(cè)：

304級(jí)不銹鋼是廣泛用于各種行業(yè)的常用不銹鋼合金。304不銹鋼作為一種材料非常有用，因?yàn)樗梢缘挚褂啥喾N化學(xué)物質(zhì)引起的腐蝕，并且可以被電拋光成光滑，有光澤，易于清潔的表面。

但是，某些腐蝕劑和過度暴露于鹽中仍會(huì)降解304不銹鋼。

食品級(jí)316不銹鋼FDA檢測(cè)：

316級(jí)不銹鋼是一種高鉻和鎳含量的奧氏體不銹鋼合金。與許多鋼合金一樣，它的連續(xù)使用溫度比大多數(shù)食品制造過程所需的溫度高出數(shù)倍（超過800°C，或1472°F）。

使得316級(jí)合金成為理想的食品級(jí)鋼板材料的原因是，它對(duì)酸，堿和氯化物（例如鹽）具有很高的抵抗力。其他奧氏體不銹鋼（例如304SS級(jí)）在暴露于鹽時(shí)會(huì)遭受嚴(yán)重的點(diǎn)蝕，而鹽經(jīng)常出現(xiàn)在食品中。

316適用于幾乎所有食品應(yīng)用的優(yōu)質(zhì)食品級(jí)不銹鋼容器。

430不銹鋼FDA食品接觸材料檢測(cè)：

430食品級(jí)不銹鋼與316不銹鋼非常相似。它具有與316相同的鉻含量，但僅為鎳含量的一小部分，這使其成為某些食品制造商更實(shí)惠的替代品。

430和316不銹鋼之間的另一個(gè)主要區(qū)別是430 SS是一種鐵素體合金，這意味著它在默認(rèn)情況下具有磁性。諸如430SS之類的鐵素體合金還具有出色的抗應(yīng)力腐蝕開裂能力（裂紋形成的增長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致在腐蝕性環(huán)境中突然失效）。

430 SS對(duì)硝酸和有機(jī)酸具有很強(qiáng)的抵抗力，通常用于需要與弱酸性化合物長(zhǎng)時(shí)間接觸的應(yīng)用。該合金還具有抗硫和抗氧化性。

但是，由于鎳含量低，該合金對(duì)某些稀還原酸的抵抗力不如316不銹鋼。

食品出口美國(guó)FDA注冊(cè)、食品接觸材料檢測(cè)可咨詢商通檢測(cè)快速辦理！