紅尾魚(yú)，俗稱：紅尾巴梢、尖嘴，學(xué)名為蒙古紅魚(yú)白、擬赤梢魚(yú)。屬鯉形目，鯉科，鳊亞科。紅尾魚(yú)肉瘦少脂肪，肉質(zhì)銀白細(xì)嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，一般制成咸魚(yú)供食用。
擬赤梢魚(yú)分布于黑龍江的干、支流及其附屬湖泊中。就黑龍江省全省而言，總產(chǎn)量并不高；主要產(chǎn)于鏡泊湖，在漁獲物處理時(shí)混同一類。在黑龍江中、上游和牡丹江鏡泊湖上游，每當(dāng)開(kāi)江和封江季節(jié)，數(shù)量則相當(dāng)多，為產(chǎn)地一種重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。此魚(yú)肉瘦少脂肪，肉質(zhì)銀白細(xì)嫩，一般制成咸魚(yú)供食用
紅尾，體型較長(zhǎng)，魚(yú)鱗為銀白色，嘴尖，尾巴呈淺紅色，據(jù)說(shuō)與“箭桿”、“翹嘴殼”魚(yú)同族。大的有4～5千克，小的也在100克以上。其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美而不腥，味純正，清蒸、紅燒、煎、炸、燒
 

烤均可，且價(jià)格昂貴，市場(chǎng)售價(jià)每千克在36元左右。閬中江河水庫(kù)均分布有此類魚(yú)種，尤以嘉陵江、白溪河、升鐘水庫(kù)居多。它喜歡在中上層水體中生活，性情急躁、兇猛，追捕小蝦、小魚(yú)。平時(shí)成群結(jié)隊(duì)，游在波光粼粼的水面上，常到近岸的水域覓食。有時(shí)跳出水面，濺起細(xì)小的浪花；在風(fēng)平浪靜的寂靜時(shí)刻，可以聽(tīng)到“啪啪”跳水擊波的響聲。用活蝦、小白條、蚯蚓做釣餌釣紅尾十拿九穩(wěn)，因活蝦、小白條、蚯蚓味腥，在水中游動(dòng)等特點(diǎn)，紅尾易發(fā)現(xiàn)，也特別喜歡吃。筆者常用此餌釣紅尾，往往都是魚(yú)護(hù)裝滿。
1、紅尾魚(yú)是高蛋白低脂肪的代表性食材，平時(shí)人們食用它以后能快速把它含有的蛋白質(zhì)吸收，能提高身體素質(zhì)，緩解身體虛弱，另外它還含有多種微量元素，能利水消腫，保護(hù)腎臟也能減少高血壓發(fā)生。
2、紅尾魚(yú)既能滋補(bǔ)身體也能預(yù)防疾病，它含有的不飽和脂肪酸，能清理人體血液中的膽固醇，可以軟化血管預(yù)防血脂升高，對(duì)人類的冠心病和動(dòng)脈硬化都有明顯預(yù)防作用。另外它含有的磷脂還能提高記憶力，增強(qiáng)腦功能，經(jīng)常食用可以預(yù)防老年癡呆。
主要經(jīng)營(yíng)魚(yú)類品種：大馬哈魚(yú)，鱘黃魚(yú)，大白魚(yú)，哲羅魚(yú)，法羅魚(yú)，同羅魚(yú)，胡羅魚(yú)，雅羅魚(yú)，鰲花魚(yú)，鳊花魚(yú)，鯽花魚(yú)，島子，七里浮子，牛尾，鯉拐子，草根，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚(yú)球子，狗魚(yú)，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子80多種烏蘇里江江魚(yú)，餐廳，飯店200余家本魚(yú)行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念 ，真誠(chéng)希望各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您省心省力，您的成功就是我們的成功！