在東北地區(qū)，人們用“棒打 瓢舀魚”，“三花五羅、十八子、七十二雜魚”形容 生動(dòng)植物的豐富。寒冷氣候下的 生魚生長(zhǎng)緩慢，肉質(zhì)肥美鮮嫩， 我們說(shuō)到的這種魚，就是“牛尾巴”魚，其外形黃辣丁，雖沒有長(zhǎng)江刀魚有名氣，味道卻鮮美，被譽(yù)為是“河鮮”當(dāng)下珍貴。                
       牛尾巴魚，學(xué)名烏蘇里擬鲿。曾用名烏蘇里鮠（鮠發(fā)圍音，鮠科現(xiàn)在同鲿科）。屬于無(wú)鱗淡水魚。隸屬于鯰形目，鲿科。俗稱牛尾巴、魚、馬鉤子,是分布在黑龍江流域水系的的中型經(jīng)濟(jì)魚類，魚體無(wú)鱗光滑，呈淺黃色或淺灰色，背鰭有堅(jiān)硬的刺，外貌像了黃辣丁。事實(shí)上，牛尾巴魚與黃辣丁是兩種不同的魚類。這種魚學(xué)名烏蘇里擬鲿，有名烏蘇里鮠，其頭部扁平嘴闊，鼻孔呈管狀嘴邊長(zhǎng)有長(zhǎng)須，形似鯰魚。烏蘇里擬鲿個(gè)體可長(zhǎng)到1米多長(zhǎng)，魚體越往后越細(xì)長(zhǎng)，形似 的尾巴，于是有了“牛尾巴”的俗稱。      
    烏蘇里鮠是肉食性魚類，喜歡潔凈水質(zhì)，棲息在岸邊有峭壁或有石的水域，分布于烏蘇里江，黑龍江，嫩江，松花江，黃河等水域。烏蘇里鮠魚體修長(zhǎng)，在水中游動(dòng)時(shí)就跟一條小龍一樣，民間又叫它黃龍魚，是體型像龍魚的原生魚類。                   

    烏蘇里鮠脂肪含量高，肉質(zhì)兼具黃辣丁的鮮嫩和鯰魚的膏腴，是的食材。不過，烏蘇里擬鲿對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的水質(zhì)要求很高， 生數(shù)量很，以黑龍江里的為珍貴，從黑龍江打上的烏蘇里擬鲿，半斤重的可以賣到19多元一斤，其它地方的烏蘇里擬鲿也就3多元一斤。親愛的朋友們，你家鄉(xiāng)有這種魚嗎？記住它的外貌，同時(shí)也請(qǐng)告訴家鄉(xiāng)人，遇見請(qǐng)盡量保護(hù)好，很珍貴。           
    牛尾巴是黑龍江和烏蘇里江的特產(chǎn)魚，模樣和嘎牙子魚長(zhǎng)得相似，遍體無(wú)鱗，也有三根硬骨刺。體長(zhǎng)，頭寬顯著大于頭高。身體略呈形，腹部較突出，多為灰黃色或者淺灰色，沒有斑紋，它外形的特點(diǎn)就是越往后越細(xì)，修長(zhǎng)像個(gè)牛尾巴一樣，所以當(dāng)?shù)厝私o它起了一個(gè)形象的名字：牛尾巴。"
烏蘇里擬鲿分布于黑龍江、烏蘇里江、嫩江、松花江、珠江等水域，洪澤湖、太湖也有分布。烏蘇里擬鲿喜歡棲息在緩流中，人工養(yǎng)殖可以生活在靜水中。烏蘇里擬鲿從幼魚開始，即攝食浮游動(dòng)物和底棲生物。成魚食物組成主要為蜉蝣類和毛翅類幼蟲，搖蚊幼蟲、蚊類等昆蟲、小魚。另外，烏蘇里擬鲿是生長(zhǎng)較快的鲿科經(jīng)濟(jì)魚類，一般個(gè)體重.5～2公斤，個(gè)體重5公斤以上，3年性成熟。
    牛尾巴魚長(zhǎng)的很像鯰魚, 但身子細(xì)長(zhǎng)像牛尾巴。這魚比鯰魚好吃多了。烏蘇里擬鲿體型大，可達(dá)1 m。該魚肉質(zhì)細(xì)嫩，粗脂肪含量為23.74，味道鮮美，無(wú)股間刺，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。是燒菜和作火鍋料的。因此當(dāng)?shù)厝私o予烏蘇里擬鲿“此魚只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗”的評(píng)價(jià)。
    烏蘇里江是黑龍江南岸的一大支流，也是中國(guó)東北部俄羅斯邊境上的一條重要界河。烏蘇里江全長(zhǎng)八百八十公里，流域面積十九萬(wàn)平方公里，在中國(guó)黑龍江省境內(nèi)6.15萬(wàn)平方公里。烏蘇里江盛產(chǎn)大馬哈魚、鱘鰉魚等。烏蘇里江整個(gè)河道穿行在中國(guó)的完達(dá)山脈和俄羅斯的錫霍特山脈之間廣闊的縱谷。其上游由烏拉河與道比河匯合而成，在低平的 林盆地東緣流動(dòng)，向東北流至伯力一帶急轉(zhuǎn)向西南，注入黑龍江，烏蘇里江是中國(guó)的幾條未被污染的江河之一。在這里可以看到江西岸那丹哈達(dá)嶺森林和三江平原。
    公司主要經(jīng)營(yíng)魚類品種：大馬哈魚，鱘黃魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾，鯉拐子，草根，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子4多種烏蘇里江江魚，餐廳，飯店2余家本魚行以誠(chéng)信為本，精誠(chéng)，薄利多銷，攜手共贏的經(jīng)營(yíng)理念 ，真誠(chéng)希望各地新老朋友，保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的，共同進(jìn)步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您省心省力，您的成功就是我們的成功！