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9月上中旬成熟的叫中熟品種。以往生產(chǎn)上采用的優(yōu)良品種主要是紅星、金帥、國(guó)光、紅玉等，自1985年以來(lái)已基本沒(méi)再發(fā)展，取而代之的是元帥系短枝型品種，如玫瑰紅、新紅星、五龍紅、首紅、金矮生等。經(jīng)過(guò)幾年的生產(chǎn)實(shí)踐證明首紅和岱紅更為優(yōu)良，可作為華東的中熟主栽品種。

（1）首紅：美國(guó)品種，為新紅星的芽變。1967年發(fā)現(xiàn)，1975年發(fā)表。美國(guó)首紅的栽培面積占蘋果總面積的14％。歐洲、新西蘭、南非也廣泛栽培。80年代初引入我國(guó)，生長(zhǎng)、結(jié)果表現(xiàn)均好。在山東省果樹(shù)所4分場(chǎng)定植后3年株產(chǎn)5公斤以上，同國(guó)內(nèi)外17個(gè)元帥系品種對(duì)比觀察，果形、色澤和品質(zhì)均表現(xiàn)。

果實(shí)個(gè)大，圓錐形、高樁、五棱突起明顯，全面濃紅。果肉乳白色，肉質(zhì)松脆、多汁，無(wú)澀味，品質(zhì)上等

（2）岱紅：山東省果樹(shù)所從紅星中選出的短枝型穿變品種，經(jīng)過(guò)15年試栽觀察，其早實(shí)性、豐產(chǎn)性均優(yōu)于新紅星，1989年命名為“岱紅”。

樹(shù)冠緊湊、半矮化、樹(shù)姿較直立。萌芽率高，以短果枝結(jié)果為主，果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，大小年不明顯，5年生樹(shù)林產(chǎn)可達(dá)25公斤左右。

果實(shí)高樁，五棱突起明顯，果面光潔，全面鮮紅，綜合性狀不亞于首紅，可以和首紅一樣作中熟品種栽培。

蘋果優(yōu)良品種應(yīng)具備哪些條件？

為達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的栽培目的，選用優(yōu)良品種是第一關(guān)鍵。而衡量一個(gè)品種的優(yōu)劣要看它的本身性狀是否符合栽培者的要求，是否適應(yīng)社會(huì)的需要，并從豐產(chǎn)性、果品質(zhì)量、管理難易，以及對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性和抗逆性方面綜合考慮。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)良品種應(yīng)具備：

（1）豐產(chǎn)性：豐產(chǎn)是優(yōu)良品種的基本條件。在同樣栽培管理及立地條件下能獲得較高的產(chǎn)量，而且能連年豐產(chǎn)。

（2）品質(zhì)優(yōu)良：主要指果實(shí)固有的優(yōu)良特性，包括內(nèi)在品質(zhì)（果肉粗細(xì)、汁液多少、甜、酸含量、香氣有無(wú)）、外觀質(zhì)量（果形、個(gè)大小、顏色、觀感）、商品質(zhì)量幾個(gè)方面。優(yōu)良品種好吃、好看、市場(chǎng)暢銷、供應(yīng)期長(zhǎng)。

（3）適應(yīng)性強(qiáng)：能適應(yīng)不同的地勢(shì)、地力及環(huán)境條件，山地、丘陵、平原、沙灘均能栽培。在上述立地條件下品種的優(yōu)良特性能夠充分發(fā)揮出來(lái)，才是優(yōu)良品種。