番禺區(qū)豬肉 黃油檢測 食用動(dòng)物油脂酸價(jià)檢測-午夜快車神馬影視メイリン モデルコレクション メ-嬌嫩粗大撐開灌滿濃漿視頻
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動(dòng)物油脂是指從動(dòng)物的脂肪組織中提煉的油脂，它具有熔點(diǎn)高、可塑性強(qiáng)、流散性差、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。動(dòng)物油脂主要的品種有黃油、豬油等，黃油在西點(diǎn)中應(yīng)用的比較多，在式面點(diǎn)中不常用。
食用動(dòng)物油脂的主要分類：
豬油又稱“大油”、“白油”,它是用豬的皮下脂肪或內(nèi)臟脂肪等脂肪組織加工煉制而壓的。豬油常溫下為軟膏狀，呈乳白色或稍帶黃色，低溫時(shí)為固體，高于常溫時(shí)為液體，有濃郁的豬脂香氣。豬油是中式面點(diǎn)制作中的重要輔助原料之一。
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。
牛油指從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。
食用動(dòng)物油脂主要檢測項(xiàng)目：
酸價(jià)
過氧化值
丙二醛
鉛(以Pb計(jì))
總砷(以As計(jì))
苯并[a]芘
丁基羥基茴香醚(BHA)
食用動(dòng)物油脂主要檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：
GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量
GB 5009.227 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測定
GB/T 8937 食用豬油
GB 10146 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用動(dòng)物油脂
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