桃花糖核桃的制作材料：
　　主料：核桃仁1千克白砂糖1千克飴糖300克豬油20克糖桂花25克油用豬油500克。
　　教您桃花糖核桃怎么做，如何做桃花糖核桃才好吃
　　1.將桃選好的核桃仁剔除碎粒、蟲蛀和有哈味的。投入沸水內(nèi)汆1分鐘后撈出瀝干。
　　2.豬油入鍋溶化，加熱至170～180℃，投入核桃仁油汆。1千克核桃仁分2～3次油汆。油汆時(shí)間為4～5分鐘。待核桃仁酥脆，即可撈出備用。
　　3.白砂糖1千克，加水300克溶化后，加入20克豬油，加熱熬制。熬至糖溫達(dá)140℃(邊熬邊用棒沿鍋底攪拌，用棒沾起少量糖漿，冷卻后糖液呈硬塊，口嚼松脆)時(shí)，端離爐火。
　　4.將油汆核桃仁、糖桂花倒入熬好的糖液中，攪拌均勻，使核桃仁四周均勻沾上糖液。然后用鐵夾將糖桃仁一顆一顆迅速夾到涂過(guò)油的盆中即可。
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